血管炸彈就是它！十種食物能「吃光」它

（本文為原創文字，請抄襲者自重！）

本文醫學專業指導：國家級健康管理師 文君

什麼是血管炸彈？它指的是我們血液中異常的膽固醇水平。

話說這膽固醇，這幾年成為敏感的辭彙，幾乎到了「老鼠過街，人人喊打」的局面。實際上，這膽固醇是人體必須的物質之一。沒有膽固醇，是萬萬不行的。膽固醇和甘油三酯、磷脂質和遊離脂肪酸一起，組成了人體血液中脂肪的構成。我們細胞膜的構成，主要成分就是膽固醇。膽固醇偏低，會增加我們的死亡風險、細胞的早衰，並影響我們的生育能力。

可見，這膽固醇的本質並不壞。那它到底為什麼身負罵名了呢？

這是因為，膽固醇和脂蛋白結合之後，基本形成了低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇。其中，這個低密度脂蛋白膽固醇，被稱為「壞膽固醇」。這個傢伙，脂肪多、顆粒大、黏稠、流動慢，容易堵塞血管。如果我們的血管有些破損，那麼它會聚集在那裡，形成動脈硬化斑塊。冠心病、中風等，就因此而產生了。

但遺憾的是，這種低密度脂蛋白膽固醇，在當代人的身體里，是越來越多。這是生活習慣、飲食習慣所引起的。這樣的異常，為心腦血管埋下了重大的安全隱患，因此堪稱「血管炸彈」。

幸運的是，我們身邊確有一些食物，對於調節此類膽固醇異常，是很有價值的。它們可以幫助我們「吃光」壞膽固醇。它們都是誰呢？

1，黃豆。

研究發現，每天只要吃28克黃豆，那麼可以降低10%的總膽固醇、低密度脂蛋白以及甘油三酯。如果連續兩個月保持這樣的攝入水平，那麼可以讓血液中低密度脂蛋白濃度降低20%。所以，對於膽固醇異常的人來說，吃黃豆是很好的選擇。

2，山楂。

山楂自古就被認為是活血化瘀的良藥。藥理學研究發現，山楂裡面所含的果膠，是一種典型的可溶性膳食纖維，有降低膽固醇、預防動脈粥樣硬化的作用。所以，如果我們的脾胃沒有毛病，平時可以多吃一點山楂

3，燕麥片。

燕麥片能調節膽固醇，得益於它所含的「β-聚葡萄糖」物質。該物質作為一種可溶性纖維，能大大影響和妨礙膽固醇的製造與吸收。不過，燕麥片要想起到調節膽固醇的作用，膳食纖維含量要在6%到10%之間。而且，煮食型的燕麥片，效果要好於沖泡型的燕麥片。

4，葡萄柚。

這種食物同樣含有可溶性纖維，因此也能促進膽固醇的代謝。其實，任何一種含有可溶性纖維的食物，都對調節膽固醇有益。而葡萄柚的效果，顯然更好一些。它可以精確有效地降低低密度脂蛋白膽固醇。

5，三文魚。

三文魚作為深海魚，含有的脂肪酸能夠增加血液中高密度脂蛋白膽固醇的含量，降低低密度脂蛋白膽固醇的含量。這樣的雙向調節，對血液環境而言是天大的好消息。另外，三味魚對於調節和控制血壓有好處。

6，大蒜。

大蒜對於血管的保護作用，目前已經被美國人所十分看重。美國人喜歡用的膠囊類保健食品中，就有大蒜油丸。大蒜之所以走紅，是因為大蒜裡面的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成。總體來說，它可以降低總膽固醇水平，降低低密度脂蛋白膽固醇水平，提高高密度脂蛋白膽固醇水平。

7，橄欖油。

橄欖油對膽固醇的調節能力是有目共睹的，大大強於葵花籽油。另外，麻油、花生油對保護血管也不錯。豬油等飽和油，保健價值的就不大了。

8，洋蔥。

洋蔥所含的環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，對於舒張血管、降低血壓、調節膽固醇、溶解血栓，都有好處。洋蔥是典型的不含脂肪的食物。血脂異常的人吃洋蔥，是再好不過的選擇。為了讓洋蔥更好地調節血脂，生吃是最好的選擇。

9，蘋果。

蘋果是實實在在的調節血脂的食物。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白都會降低。這是有著大量調查才得出的結果。蘋果之所以這麼給力，源於其所含的果膠、維生素C和纖維素。它們可以降低低密度脂蛋白的含量。

10，玉米。

玉米對血液的凈化作用，很多人都熟悉了。它所含的鈣、磷、鎂、鐵、硒等物質，以及維生素、胡蘿蔔素等，可以清除體內多餘油脂，降低血清膽固醇，軟化血管。

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