最愛這香甜的棗泥味道-棗泥蛋糕

紅棗維生素含量非常高，有"天然維生素丸"的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。所以女性朋友可以每天吃一些，把紅棗打成泥加入蛋糕中很香甜，組織綿密，鬆軟，好好吃！

香甜棗泥蛋糕

圖文 |吾愛烘焙

牛奶

適量

雞蛋

8隻

紅糖

200克

低筋麵粉

170克

紅棗

200克

色拉油

200克

泡打粉

5克

難度

高級

時間

一小時

口味

甜味

工藝

烤

1. 紅棗提前去核，加入小量水中火熬煮。

2. 煮至成有點粘糊狀即可。

3. 放涼後，倒入料理機打成蓉狀。

4. 牛奶加入紅糖，用手動蛋抽攪拌至糖溶化。

5. 把紅糖水過篩至無顆粒。

6. 依次加入雞蛋攪拌均勻。

7. 加入色拉油拌勻。

8. 篩入低筋麵粉，泡打粉和蘇打粉，翻拌至順滑無顆粒。

9. 最後，加入紅棗泥拌勻即可。

10. 黃金烤盤墊上油紙，倒入盤裡輕震幾下，排出空氣。

11. 烤箱提前預熱，上下火160度，烘烤30分鐘。出爐後，脫模放涼。

12. 出爐後，脫模放涼，再切塊食用。

13. 很鬆軟的。

小竅門：

1、紅棗需要熬到有粘稠的狀態，然後用破壁機打成泥。 2、這款屬於重油蛋糕的做法，看著組織比較綿密，但很鬆軟的口感。

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