可樂喝多了，到底有什麼壞處

你愛喝可樂嗎？你多久會喝一次可樂？

可樂可能是人們最熟悉、卻也最陌生的碳酸飲料。每個人都聽過無數關於可樂的傳言，例如「可樂會殺精」、「可樂會傷害牙齒」、「可樂會致癌」，其中又以「可樂喝多了會上癮」最為典型。

我們還常常看到「長期喝可樂，男子血糖爆表小腸壞死」這樣聳人聽聞的社會新聞。知乎上甚至有一個提問，「可樂天天當水喝，可樂上癮是一種怎樣的體驗」。 兩百多位答主分享了他們欲罷不能又後悔不已的體驗。

可樂里到底含有什麼？可樂真的會讓人上癮嗎？可樂喝多了會有什麼害處嗎？我們到底應該怎樣正確地喝可樂？

可樂里到底有什麼

可樂在坊間流傳著會讓人上癮的傳說，它背後龐大的銷量和商業帝國，似乎同樣支撐著此傳說。要一探其究竟，答案無疑來自其配方。

可口可樂的配方從誕生之初至今，一直是被小心保存的商業機密。它被放鎖進一個保險柜里，只有公司少數高層知道。加盟生產商也只能從可口可樂公司獲得原漿，兌水出產。刻意的保密工作，更讓其成分神乎其神。

用愛迪生的話來說，可樂是1%的秘密配方加上99%的糖水調配而成，而那1%的秘密配方才是最重要的，甚至比那99%的糖水都重要。用今天營銷號的話來就是，「你天天見到的東西，全球只有3人知道如何製作！」

但與美國政府一次又一次的官司，加上好事者、山寨者的一次次揣測，在不斷品嘗和化學分析之後，可樂配方1%的秘密已經不再那麼神秘了。

首先，從可樂的名字你就可以知道，可樂的原材料中有古柯葉（coca）和可樂果（cola）。而古柯葉中含有古柯鹼（可卡因），可樂果中含有咖啡因。許多庭審和對創始人的採訪證據能證明，最早的可樂里，確實含有可卡因。

1900年，可口可樂廣告海報上，一個女人在喝可口可樂。後來的廣告畫風與此截然不同 / 視覺中國

公然添加成癮物質，在當時並不那麼匪夷所思。19世紀的人們並不知道，可卡因的致癮性比鴉片還高。可卡因還用來治療嗎啡成癮，而嗎啡就是從鴉片里提取的。《夢的解析》的作者弗洛伊德以李時珍的精神，親自體驗了葯之後，專門寫了一篇文章，介紹可卡因可以止痛、消除疲勞、饑渴、讓人興奮而不會上癮，真是天賜神葯。

歐美興起了一股「嗑藥」狂潮，各種古柯酒、古柯煙之類的產品層出不窮。發明了古柯可樂——也就是可口可樂的意譯——的藥劑師彭伯頓，是一位嗎啡成癮者。可樂最初的廣告宣傳定位為藥劑，它不僅聲稱可以治療上癮和頭痛，還宣傳讓人頭腦清醒，精神清爽；有益健康，延年益壽；滋陰壯陽。總之，最早的可樂堪比中國人的萬金油。

1944年3月16日，義大利，士兵們在喝可口可樂。可樂給他們帶來極大的慰藉 / 視覺中國

不過古柯葉的好時代很快過去，人們開始意識到可卡因這玩意兒是毒品。當時人們、報紙、政府官員常懷疑可樂里究竟有多少可卡因，有人攻擊可樂，說裡頭2/3都是可卡因。

公平來講，可樂裡面的可卡因劑量並不多。當時一份分析報告顯示，可樂里可卡因發揮的興奮作用，還不如咖啡因。只是可口可樂公司的日子很不好過。美國的大部分州，在1905年之前禁售了可卡因。1911年，可口可樂公司還面臨兩項指控：

1.可樂裡面是否有可卡因，如果有，可樂公司應該因銷售有毒食品被處罰；

2.可口可樂裡面是否有古柯葉，如果沒有，可口可樂的名字有欺騙性。

這兩項指控組成了一把剪刀，讓可口可樂公司無路可退。那麼改名字嗎？不行，放棄一個順溜的名字可不容易。好在，可口可樂公司及時默默地（因為從未公開承認過有可卡因）在配方中去掉了可卡因。後來，可口可樂公司也積極塵封和否認它與可卡因的關係。

無論如何，可口可樂公司是一家勵志的公司，我們可以一起假裝以上文字都沒看到。

早期可口可樂廣告，「滿足所有階層、年齡與性別的飲料」 / 視覺中國

現代的商業規範，讓可樂註明了主要成分，包括碳酸水、高果糖漿、焦糖色素、磷酸、天然香料、咖啡因。其未知成分，據推測可能有肉桂、豆蔻等。無論是什麼，不會有什麼上癮物質。大的可樂公司，很少因為食品安全問題捲入訴訟。反倒是某功能性飲料曾因被檢出古柯鹼被下架。

咖啡因會上癮嗎

儘管可樂努力與古柯鹼（可卡因）劃清了界限，卻又因為咖啡因惹來了幾十年如一日的爭議。20世紀上半葉，為了咖啡因，美國政府曾經多次找可樂公司的麻煩。我們可以設想一個小劇場，看看其中一場訴訟：

FDA：你們為什麼要在飲料裡面添加咖啡因？咖啡因是有害的。

可樂公司：哈利·霍林沃博士的研究證明了，可樂中的咖啡因量對人的心理沒有多少不利負面影響。

FDA：你們也面向少年兒童銷售可樂。

可樂公司：可是咖啡、茶裡面也有咖啡因。

FDA：咖啡、茶天然含有咖啡因，人喝它們本來就是為了提神。你們的咖啡因是人為加進去的。

可樂公司：我們可樂誕生之初就有咖啡因了，可樂這個含義本身就包含咖啡因。可樂也是一種天然含有咖啡因的產品。

FDA：……

可樂公司：那麼，好吧。我們在不承認可樂中的咖啡因量對人體有害的條件下，願意減少可樂中的咖啡因含量。

即使20世紀50年代之後，美國食品藥品管理局(FDA)批准了可樂類飲料可以在裡面添加咖啡因，但FDA還是一再糾結這個決定的正當性。例如1980年，FDA向聯邦政府建議，要把咖啡因作為臨時添加劑，進一步研究其潛在的致癌性、致畸性；到了2006年，FDA還規定，咖啡因的含量不應該大於0.02%，即每355ml不超過72mg。

可口可樂標籤，註明咖啡因含量為34mg/12fl.oz，相當於9.6mg/100ml / 網路

既然咖啡因爭議這麼大，各大可樂公司為什麼非要抱著咖啡因不放呢？可樂與咖啡和茶之間的區別是：咖啡和茶在人類歷史上有更久的傳統，有明確的功效——提神。而可樂的尷尬在於，它早已放棄標榜自己是提神產品，作為一種99%是糖的飲料，它沒有明確的功效。

那麼，是為了好喝嗎？可樂公司稱在可樂里添加咖啡因是為了改善口感，但學者進行獨立研究後表示這並不可信。咖啡因本身是苦味的，可在低含量情況下，很難喝出來。在澳大利亞迪肯大學學者進行的盲測中，給受試者喝含咖啡因和去掉咖啡因的可樂，沒有喝出來區別。類似的研究實驗不少，絕大多數沒有嘗出二者的區別。

1955年左右，美國印第安納州密西根市，一群年輕人在一處海灘上一起喝可樂。可樂已經成為無處不在的大眾飲料 / 視覺中國

事實上，可樂在實驗調配階段，彭伯頓在裡面添加了古柯、可樂、植物香料，為了掩蓋裡面的苦味，就加了許多糖；太怪了，再加點酸吧。說苦味能改善口感，確實比較難說得過去。

我們無從弄清可樂公司為什麼不捨得放棄咖啡因，目前市面上大約95%的可樂飲料都有咖啡因，包括百事、健怡等。不過根據多項研究來看，低劑量（20-200mg）的咖啡因已足夠對人造成明顯的生理和心理反應，通常來說這些反應比較溫和正向，比如提神、注意力更集中、更自信、工作更有勁、更想與人說話。

如果每天攝入超過100mg的咖啡因，可能會導致咖啡因依賴，產生頭痛、嗜睡、煩躁、抑鬱、注意力渙散等戒斷癥狀。也許可以讓人在潛意識裡想要重複消費。兒童對咖啡因更為敏感，美國兒科學會建議兒童攝入咖啡因不要超過100mg。

FDA想告訴大家，咖啡因不止存在於咖啡中 / FDA

當然，要造成上癮是很難的。在醫學記錄過的可樂上癮案例中，除非長期且大量的飲用才會上癮，比如一個美國女餐館服務員上癮是因為餐館可以每天喝免費可樂，一個中國12歲小男孩是從每天喝3瓶可樂開始。

糖吃多了到底好不好

在咖啡因之外，可樂中備受懷疑會致癮的成分是糖。過去5個世紀，人們對糖的需求一直上漲。在現代社會，糖簡直是萬能的。美國大約有47%的糖，是添加在飲料中消費掉的。

我們人類對甜味有著天生的、普遍的、持久的和強烈的偏好。

2001年，廣州動物園的獼猴在喝可樂 / 視覺中國

在味覺層面，我們適應自然，進化出了一套愛甜懼苦的味覺。甜味與營養物質和能量有關，苦味與毒素有關；在消化系統層面，糖帶來的飽腹感不高；在神經獎賞層面，味覺感受器感覺到糖之後，多巴胺就開始分泌，而多巴胺是讓人興奮、開心的神經遞質。

或許正是人類對糖的喜歡對苦味的厭惡，可樂配方中才不添加那麼多的咖啡因。咖啡因本身是苦味的，在添加到一定濃度時，就能嘗出來。

1979年3月30日，北京，可口可樂進軍中國，長城上喝可樂的男孩。全世界人民都抵擋不住可樂 / 視覺中國

不過，糖的「上癮」與咖啡因、尼古丁等上癮有所不同。咖啡因、尼古丁等提供的神經層面獎賞是進化過程預期之外的額外獎賞，而糖產生的獎賞是在進化預期之內。人也還沒對糖產生耐藥性，也不會產生心理依賴。糖「上癮」並不符合「精神疾病診斷和統計手冊 - 第四版」中制定的成癮診斷標準。

但是診斷標準畢竟是人為制訂的。在現代社會，絕大多數添加劑也都會在一國的食品安全規定中有上限。即使咖啡因，部分國家對可以添加咖啡因的飲料種類、上限做了嚴格詳細的規定，在美國，碳酸飲料中可以添加的咖啡因劑量就很低。但糖這樣的營養物質，位列食品配料白名單，這意味著你可以在食品中瘋狂地加糖。

目前我們對糖的消費遠遠超過了新陳代謝所需，堪當世界上為人類提供了最多滿足、愉悅的物質。已有學者提議制訂一套診斷標準，來促進人們對食物上癮的意識，積極求醫。一種折中的看法是：糖有溫和的致癮性。有學者認為，目前我們對糖的愛已經被培養得更深了。

2014年9月2日，浙江杭州，「浙江第一」胖男走路成難題，決心手術減肥。他平時愛喝可樂 / 視覺中國

你一定聽說過無糖可樂或者零度可樂，這種可樂里含有阿斯巴甜這樣的低熱量甜味劑，擁有強大的甜味模擬能力。上世紀美國剛推廣這種可樂時，曾有女性每天喝10瓶零度可樂，甚至還有女性感慨從中體會到了什麼叫做放縱慾望的快樂。

但阿斯巴甜是否會引起上癮還在持續研究中。現有的研究成果總結是：「假糖」雖然產生甜味，但人感知它們的味覺受體與真糖並不一致，其對消化後的神經獎勵、飽腹感、飢餓感上也沒有影響。對於無意識的老鼠來說，吃了阿斯巴甜還想攝入別的能量。而人的意識能讓人主動控制能量攝入。

2017年9月27日，丹麥腓特烈西亞，一條可口可樂生產線 / 視覺中國

人對口味的偏好是與習慣有關的。如果持續吃有甜味的東西，會讓人更容易愛上甜味，也就是阿斯巴甜可能還是會「曲線救國」，促進人對糖「上癮」。在今天，阿斯巴甜已經佔據了美國甜味劑市場的1/3，但美國人的平均體重上漲趨勢並無緩解。

紅線：BMI指數大於30，也就是超重人口的比例；紫線：含人造甜味劑的新食品種類；橙線：消費人造甜味劑的人口比例；下方的色條代表人造甜味劑出現的時間 / Yang Q. Gain

要戒除對可樂的愛，更科學的辦法或許不是用零度可樂來替代，而是克制。無論是咖啡因還是糖，持續性的規律的食用都很有可能培養對它們的愛，中斷食用可以削弱這種「愛的供養」。

可樂集成了世界上消費最廣泛的能量物質糖和最廣泛飲用的成癮物質咖啡因，難免背負各種各樣的罵名。那麼除了咖啡因與糖，可樂中的其他物質會有什麼危害嗎？有人認為，可樂喝太多會蛀牙，因為可樂里有磷酸。但其實可樂中磷酸含量不高，反倒是糖帶來的影響更大。糖在嘴巴中代謝產生有機酸，有可能引起蛀牙。

當然你也不用太擔心，喝下可樂，是不會殺掉精子的。如果真的想殺精，你需要把可樂塗抹外用，能起到點弱作用。這種避孕方式成功率很低，還容易感染，但沒準真的有人這麼做呢。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！