夏天就吃這耳朵，脆脆的，香香的，下飯了

豬身上哪個部位最好吃，對於不同的人來說，喜歡吃的地方不同，有些喜歡吃豬內臟，有些喜歡豬五花肉，對於我來說哪個部位都愛吃，因為只要做得夠味道，那就是好吃的，今天我做的是豬耳朵，就來看看是怎麼做的吧。

準備一個豬耳朵，然後洗乾淨。

豬耳朵

鍋里加入水，把豬耳朵放到鍋中，加入料酒。

豬耳朵

大火給煮開，煮出血沫來。

煮

再給撈出來用冷水沖洗乾淨。

豬耳朵

鍋里加入水，下入耳朵，加入生抽醬油，老抽醬油。

生抽

再往鍋中加入蔥姜。

蔥姜

再加入八角、桂皮、香葉、小茴香、麻椒、白芷。

香料

再往鍋中加入鹽、雞精、白糖。

白糖

再給大火煮開，再轉小火煮上四十分鐘。

煮

煮好之後就可以撈出來。

豬耳朵

再準備保鮮膜，放到案板上，然後把豬耳朵放在上面，再給捲起來，這個要熱呼呼的時候包。

包起來

包起來之後放到冰箱冷凍兩個小時或者冷藏一個晚上，拿出來再給切成片。

切

再給一片片耳朵放到盤中。

豬耳朵

碗里加入一點的大蒜末、生抽醬油。

醬油

一點的米醋。

米醋

加入半勺的辣椒油。

辣椒油

然後給拌均勻，再倒入豬耳朵上面。

澆

撒上蔥花。

蔥花

這樣就可以吃了哦。

豬耳朵

這個吃起來脆脆的，超級的香，有喜歡的朋友可以試試，特別是夏天的時候，可以來點點。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！