我輕輕的嘗一口，初夏的味道

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暮春初夏之交，天氣越來越熱，容易惹得人躁動不安，這個時候飲食宜清淡。每日清晨或傍晚來一碗用五穀雜糧熬煮出來的粥再合適不過了，既適合熱食也能冷用，可以隨個人喜好自由選擇變換。

趁著周末假期，趕快把夏天的味道準備起來！

推薦食譜

1

五穀雜糧粥

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材料：

糯米、小米、蓮子、白薏仁、紅薏仁各500克，椰子油10克，紅糖適量

步 驟：

1、將所有食材放入鍋里，小火入油一起翻炒，至糯米中間有一些變為半透明色。

2、加入3升水，慢慢燉煮到粥濃稠。

3、出鍋時可以放入紅糖增加口感。

2

醬白蘿蔔

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材料：

白蘿蔔1根，鹽、冰糖適量，陳醋100克，醬油150克，干辣椒6個，薑片適量

步 驟：

1、將蘿蔔洗乾淨，帶皮切成約0.5厘米的蘿蔔薄片。

2、倒入少許鹽與蘿蔔拌均勻，腌制大概兩小時。

3、用清水沖洗乾淨蘿蔔片，然後瀝干水份備用。

4、醬油、陳醋、冰糖、薑片、辣椒干一起倒入乾淨的玻璃罐中。

5、將蘿蔔泡於醬汁中。

6、蓋上蓋子密封，5小時後便可享用。

3

黃瓜拌粉絲

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材料：

粉絲2個，黃瓜1根，姜2片，醬油、白醋、香油、花椒油鹽、蔬果調味粉適量

步 驟：

1、乾粉絲提前用清水泡發，洗凈備用

2、黃瓜洗凈後，刨成細絲備用

3、煮鍋里倒入清水燒開；將粉絲放入鍋里煮熟

4、煮好的粉絲撈出，過涼白開

5、姜切末；加入少許涼白開，浸泡幾分鐘

6、再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、鹽、蔬果粉攪拌均勻

7、粉絲瀝干水分後，拌入黃瓜絲

8、將調料淋入粉絲里，攪拌均勻即可

4

手撕杏鮑菇

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材料：

杏鮑菇250g，香菜適量，生抽5g，胡椒粉3g、麻油少許

步 驟：

1、將杏鮑菇一切為兩段,香菜去根切兩厘米的小段備用。

2、水燒開,放入一茶匙鹽,然後將杏鮑菇放入,燒開以後煮五分鐘,然後泡在燙裡面自然涼卻。

3、冷卻以後從湯水裡面撈出來,順著紋路撕成條。

4、依次放入香菜段、生抽、麻油、胡椒粉攪拌均勻既可。

5

夏拌三脆

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材料：

生的帶皮花生100g，芹菜兩棵，胡蘿蔔一根，鹽1、蔬果調味粉、生抽、陳醋、香油、白鬍椒粉適量

步 驟：

1、芹菜洗凈去掉葉子切成斜段，乾的帶皮生花生提前泡發，胡蘿蔔洗凈。

2、燒開一鍋水，加點鹽，胡蘿蔔丁煮3分鐘撈出過冷水，芹菜放鍋里煮到水再次開起即可撈出，過冷水，花生煮四五分鐘撈出過冷水

3、過完冷水的胡蘿蔔芹菜花生控掉水分，加上鹽蔬果粉，生抽陳醋，香油白鬍椒粉拌勻即可

6

超模捲心菜沙拉

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材料：

捲心菜（半個）210克，即食玉米粒65克，素沙拉醬3勺，聖女果5顆，鹽1/4茶匙，果醋1茶匙，黑胡椒少許

步 驟：

1、捲心菜洗凈，去芯，切成1cm大小的塊兒，或絲也可

2、瀝干即食玉米水份，聖女果對半切

3、捲心菜倒入料理盆，加水沒過蔬菜，加一些鹽攪拌勻均，浸泡20分鐘

4、瀝干捲心菜

5、所有食材放入料理盆

6、加入素沙拉醬，研磨黑胡椒海鹽少許，加入果醋攪拌勻均即可

7

素燒冬瓜

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材料：

冬瓜750克，青紅尖椒適量，油適量，鹽1勺，生抽1勺，老抽、生薑、花椒八角適量

步 驟：

1、冬瓜去皮然後切滾刀塊

2、生薑切末，青紅尖椒切碎

3、鍋里放油，放入花椒八角，薑末熗鍋

4、倒入切好的冬瓜

5、放入生抽和老抽調色

6、放入一勺鹽調味

7、加入適量的水，大火燜十來分鐘

8、冬瓜燉爛熟透，湯汁收的差不多撒上青椒紅椒就可以出鍋了

8

蘑菇菠菜湯

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材料：

菠菜200g，口蘑2個，蟹味菇30g生薑一塊，百里香少許，鹽3g，黑胡椒少許，橄欖油10g

步 驟：

1、菠菜洗凈切根，蘑菇洗凈控水

2、口蘑切片，生薑切末

3、熱鍋下橄欖油，下蘑菇翻炒，炒成淺褐色

5、加薑末、百里香、鹽、黑胡椒

6、炒勻後加水煮開轉小火燉10分鐘左右

7、加入菠菜，煮軟後就可以關火了

素食這麼好！我想逛一逛！

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