它是天然的減肥食材，多吃清洗腸胃瘦身還不長胖，可惜知道的人太少！

南瓜我們經常吃，但你吃過南瓜葉、南瓜梗沒有？說起來南瓜本來就很便宜， 因此沒有人去理會那藤蔓遍地的南瓜葉了， 很多時候都是讓它自生自滅，無人去採摘。 但由於最近很多農家菜流行，將這南瓜葉、南瓜葉、紅薯尖等以前無人問津的食材搬上了餐桌，它的境遇就大一樣了，你可以經常在菜市場看到這食材。

大家都知道吃南瓜好吃多多，這南瓜梗也同養富含南瓜多種的營養成分，具有清熱除火、活血祛瘀、和胃的功效。 更重要的是它富含粗纖維，具有清腸道、減肥瘦身的功效，怕長胖的美眉們不妨多吃點，但是注意老人、小孩和腸道功能弱的人要適量食用。這南瓜梗是道美味的青菜，但烹飪之前要耐心的將其表面的外皮老筋斯掉。

撕掉外面的表面老筋後，加入少許鹽腌制一下，腌制出水後揉搓一下，擠去汁水，再進行烹飪。今天就加入點肉絲與它搭配，爆香姜蒜和肉絲，加入處理好的南瓜梗，簡單快炒後三分鐘後即可出鍋。 這菜做法簡單，爽脆清口，是道減肥清腸的菜肴，很值得一試。 下次你們就再也不要將南瓜梗扔掉了喲。

【小炒南瓜梗】 原料： 肉絲 1小蝶 南瓜梗 1盤 蒜 2瓣 紅椒 2個 澱粉 1小勺 生抽 1小勺 油鹽適量

製作：1. 撕成小段的南瓜梗放入鹽腌制一下；

2. 肉絲中加入適量的鹽、澱粉和生抽拌均勻， 腌制一下；

3. 將南瓜梗腌制好後擠去部分汁水；

4. 熱鍋涼油， 放入腌制好的肉絲翻炒；

5. 翻炒至肉絲變色後加入蒜末和紅椒進去翻炒；

6. 爆香後加入擠去汁水的南瓜梗；

7. 繼續翻炒兩下後加入鹽調味即可。

小貼士：1.處理南瓜梗時它表面的一層筋膜一定要去掉； 2. 南瓜梗先用鹽腌制一下， 擠去部分水分再煸炒； 3. 肉絲中加入適量的鹽、澱粉等調味料腌制入底味。

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