聽說你最近做菜都厭煩了，不如換幾道來學學！

一、豆豉蒸雞翅

食材：雞翅、豆豉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、耗油、料酒、鹽、香油

做法：

1、雞翅先用鹽水泡一會，然後再洗乾淨備用；豆豉洗乾淨，然後放入小碗中泡一會；姜切成絲，蔥切段，蒜切碎；

2、用刀將雞翅兩面各劃兩下，放入盤中，加入鹽、生抽、蚝油、老抽和料酒，攪拌均勻後腌1-2小時；

3、鍋中放入油，油熱後放入蔥姜蒜豆豉炒香，然後把炒香的小料倒入雞翅中備用；

4、鍋中倒水，水熱後將腌好的雞翅連盤隔水蒸，開中火蒸20分鐘；如果嫌湯汁多，就挑出雞翅擺在盤中，放上蔥絲。

二、西紅柿面片湯

食材：90克西紅柿、100克餛飩皮、1個雞蛋、各少許薑片、蔥段、2克鹽、雞粉少許、食用油適量 。

做法：

1、將備好的餛飩皮沿對角線切開，製成生面片，待用。

2、洗好的西紅柿切開，再切小瓣。

3、把雞蛋打入碗中，攪散，調成蛋液，待用。

4、用油起鍋，放入薑片、蔥段，爆香。

5、盛出姜、蔥，倒入切好的西紅柿，炒勻，注入適量清水。

6、用大火煮約2分鐘，至湯水沸騰，倒入生面片。

7、攪散、拌勻，轉中火煮約4分鐘，至食材熟透。

8、再倒入蛋液，拌勻，至液面浮現蛋花。

9、加入少許鹽、雞粉，拌勻調味。

10、關火後盛出煮好的面片，裝在碗中即可。

三、南瓜雞蛋煎餅

食材：

南瓜350克，麵粉100克，糯米粉50克，雞蛋2個，水約150亳升，生薑、蔥適量。

做法：

1.南瓜去皮和瓤後洗凈切成末，蔥切成花，生薑切成末，雞蛋打散成蛋液；

2.將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中，倒入麵粉與糯米粉，加入少許的鹽（可根據自己的喜好加入糖），倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成麵糊；

3.平底鍋內放油，將一半麵糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半麵糊按同樣的方法煎熟即可。

四、啤酒雞

食材

雞400克，青椒1隻，紅椒1隻，啤酒500克，醬油10克，糖5克，鹽4克，油3克

做法

雞洗凈切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，腌漬30分鐘；青椒和紅椒洗凈切片。

鍋內放油，油熱後放入腌好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色。

倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛。

煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收干即可出鍋。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！