防三高，要少吃肉？錯，這樣會老得更快！

如今，關於「肉吃太多，容易導致心血管疾病和三高」這種說法，非常常見，很多人都擔心吃肉會導致血膽固醇升高。

但實際上，肉類中的膽固醇，並不會對人體膽固醇的升高造成極大風險。

人體內的膽固醇，主要為兩個來源：70%～80%由肝臟合成；只有很小一部分是來自飲食。

食物中的膽固醇，其實是一種脂類，是人體細胞膜的主要成分，也是合成維生素D、膽汁和部分激素的材料。

正常飲食情況下，食物中膽固醇對血液中膽固醇的影響有限。

不用過於擔心食物中的膽固醇，也不要以為只要吃肉就會導致膽固醇升高。

難道吃肉就完全無害嗎？

也不是的。

喜歡吃肉的人，真正該注意的是高脂肪。

很多膽固醇豐富的肉類，尤其是紅肉（豬肉、牛肉和羊肉），一定要少吃。

因為這類肉中，含有大量不利健康的飽和脂肪酸。

要想吃肉吃的爽又不危害健康，那麼正確做法是，盡量吃瘦肉，少吃肥肉。

吃肉時，可以與豆類搭配，能防止動脈硬化。

豆製品中，含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，讓膽固醇和脂肪顆粒變小，不向血管壁沉積，防止動脈硬化斑塊的形成。

所以喜歡吃肉的人，可以嘗試與豆類一起吃，比如瘦肉炒黃豆、燉肉加腐竹等，這樣既滿足食慾，也對健康有益。

吃畜不如吃禽，吃禽不如吃魚。

吃豬牛羊這些畜類的肉，不如吃雞鴨鵝這些禽類的肉；

吃雞鴨鵝，不如吃魚類海鮮。

畜類肉裡面脂肪含量高，不易消化還影響血糖血脂；禽類脂肪較少，而魚肉則是最有益於身體健康的肉類。

所以，日常生活中，建議盡量選擇優質蛋白質，主要是少吃紅肉，盡量吃白肉。

魚肉好消化，脂肪含量低，而且還有各種營養蛋白質，不僅能補充優質蛋白質，有益於心腦血管，還能有效防止老年痴呆。

海魚要比河魚更有益。

俗話說「葯補不如食補」，吃肉的時候記住以上這些原則，就不用擔心膽固醇升高的問題。

只有營養均衡，才能保證身體健康。

⊙註：本文內容僅為普及中醫常識，不做為處方，如有需要請在醫生的指導下服用；文章源於網路，如侵權請聯繫我們刪除

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