皇帝每頓飯百盤菜，吃不完怎麼辦？處理方式讓一群人賺的盆滿缽滿

在古代 ，皇帝吃飯被稱為用膳，到了特定時間就會有人宣告皇帝該吃飯了，而且每頓飯都是極其豐盛。以清朝為例，每頓飯至少一百多道菜，每次吃飯都是「吃一看二眼觀三」，每道菜最多不過三箸。

那麼這一百多道菜，皇帝們都能吃完嗎?當然是不可能的 ，有些時候一些菜都未曾動過。那這些飯菜如何處理，直接倒泔水嗎?當然不是，就算是皇帝家有錢也不敢如此蘭妃。

一般來說，這些飯菜會一級一級往下賞，最後還有剩的，就被內務府的人拿到地安門擺攤賣折籮去了，折籮顧名思義，就是剩菜剩飯的大雜燴。

特別到明清時期，倒賣皇帝的剩飯剩菜竟然形成一條非常賺錢的產業鏈，據野史不完全統計，專門靠這條產業鏈掙錢的最多的時候竟然達到一萬人。

當然也有些剩菜剩飯里品相較全好的，打五折賣給餐館，然後餐館隨便加工一下，再以御膳的名義賣給有錢人食用。就算食客們知道是剩菜，也不會計較，畢竟都是好東西啊，又是御廚打理，民間哪有這等美味。

而品相不好的，就轉給宮外的倒賣分子，這些倒賣分子將這些剩菜加米熬成各種各樣的粥，挑到街頭零售，最賤的時候能十個大子兒一碗，窮人都買得起，而且還能吃飽，更重要的是，味道竟然還不錯，這也算物盡其用吧！

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