吃過連雲港這6道最好吃的特色小吃，你才算是真正去過連雲港！

江蘇連雲港市是中國首批沿海開放城市、中國優秀旅遊城市、國家衛生城市、國家園林城市、國際性港口城市、東海水晶之都。連雲港是《鏡花緣》、《西遊記》的文化起源地，是一座山、海、港、城相依相擁的城市。

今天就帶大家來了解下這座美麗城市的特產小吃，看能否GET到你。

文思豆腐

文思豆腐是一道有著悠久歷史的江蘇揚州地區漢族傳統名菜，屬於淮揚菜、蘇菜系。它選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調理營養不良、補虛養身等功效，是老人、兒童選擇的上好菜譜。清人俞樾《茶香室叢鈔》：「文思字熙甫，工詩，又善為豆腐羹甜漿粥。至今效其法者，謂之文思豆腐。」《調鼎集》上又稱之為「什錦豆腐羹」。

蟹黃煨魚肚

蟹黃魚肚，是一道江蘇名菜，蟹黃味鮮，色黃亮，魚肚軟滑，湯汁濃郁。魚肚是名貴幹貨原料之一。中國吃魚肚，史書多有記載，如《齊民要術》上的作法，宋人陳世崇的《隨隱漫錄），明《本草綱目》等多有記載。中醫認為魚肚甘咸性滑，人肝、腎二經，具有清頭目、養精固氣等功效。

蝦婆餅

蝦婆餅，是連雲港一種特色小吃，用蝦和雞蛋攤成的餅。海州灣漁場生長著一種形似螳螂又像蝦的軟體動物，俗稱「蝦婆婆」。蝦婆婆體大肉多，一般雌蝦婆為最好。辨認雌蝦婆方法很簡單，凡脖下有一個白色正楷「王」字者即是。用鹽水煮食，同鹽水蝦齊名。人們還習慣於把蝦婆洗凈去尾，用擀麵棍從其頭部向尾部壓擠出肉汁，加上少量麵糊、雞蛋烙成餅，俗稱蝦婆餅，炒菜做湯其味鮮美。

爆烏花

爆烏花，漢族名菜，屬淮揚菜系，以烏賊魚炒制而成，口味鮮嫩。將鮮墨魚洗凈，取其肉片，剞成交叉花刀塊，放入開水中氽一下，瀝凈水待用；花生油旺火燒至六成熟，投入蔥末、薑末、蒜末炸香後放入烏花、玉蘭片、木耳、青豆、香菜，加入料酒、白糖、味精、精鹽，用濕澱粉勾芡，裝盤後撒上胡椒粉即可。

蛋美鴨

蛋美雞，是江蘇的漢族名菜，屬於淮揚菜系。菜點結合，雞湯醇厚，雞肉酥爛，燒賣味鮮。酥爛脫骨，又不失其形，形態飽滿，光澤滋潤，湯醇汁濃，誘人食慾。蛋美雞用熟雞蛋剖成梅花形，圍在雞肉旁邊，酒蒸至極爛，不失鮮味。現在用蛋燒賣，在口味與造型上又進一步。有調理營養，氣血雙補，調理月經不調等功效。另有蛋美鴨，蛋美鴿，風味依然如故。

奶湯魚皮

奶湯魚皮是江蘇地區傳統名菜，屬於蘇菜系。是選用白河魚皮，配以火腿、冬菇、蝦仁、筍等料，加雞湯燒制而成，蝦仁蓋在湯麵。此菜湯濃肉嫩，十分可口。

除了這6道美食，連雲港還有灌雲大糕等美食，但這6種是比較知名的，來連雲港一定要嘗一嘗哦。或者你吃過幾種呢？歡迎留言評論。

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