廣東白切雞家常普通做法，怎樣做白切雞才皮滑肉熟嫩

廣東白切雞，是一道非常具有特色的地方美食，白切雞做法，也是五花八門。各式各樣，白切雞的鮮嫩，在於皮滑肉熟嫩，而雞骨頭內部帶稍帶些血絲，今天七分美食做一道原汁原味的白切雞。

用料。

走地雞，一隻

花生油，適量

生抽，適量

姜，適量

蔥，適量

白切雞和姜蔥配料

1:將雞清洗凈，雞不要切，

雞放盤裡

2.用鍋燒開水，水最好能和雞持平，把雞放下加大火煮。煮到七成熟後，關火浸泡十五分鐘即可。

鍋燒水

3.雞冷卻後撈上盤中晾乾備用，斬件擺盤

切白切雞

4.將生薑和蔥一起剁碎，用小碟裝上，加上適量的鹽，生抽，花生油熱鍋後倒入小碟中即可

好了。一道地道的白切雞就做好了。簡單明了。

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