早市上山野菜三十塊錢一斤，聽完賣野菜農民的敘述你就不覺得貴了

對於北方來說，春雨貴如油，內蒙連年春旱，去年春天農民種地沒出苗，到了夏天重新翻地種晚田，今年又是這個樣子，好多種了地的農民眼巴巴看著地里小小苗被乾死。因為乾旱，山上光禿禿的什麼都不長，所以今年早市上賣山野菜的就很少，只有一兩份。

因為賣的人少，所以山野菜的價格就特別高，一兩三塊，是夠貴的。現在豬肉才七塊錢一斤，也就是說，一斤山野菜要能換四斤豬肉，這個價格真的讓人咂舌。因為太貴，賣野菜的農民不敢喊出三十塊錢一斤，他們非常精明，三塊錢一兩，似乎就讓人們心裡容易接受一些。

野菜價格是高了些，看看這不同品種野菜的質量還都是不錯的，眼前的這種野菜本地叫苦麻子，水靈靈的很乾凈，看上去挺漂亮，但是三十塊錢一斤，對於農村人來說還真的接受不了，因為這種野菜，到了春天地裡面河灘上到處都是，可是你聽完農民的介紹，三十塊錢一斤的價格，就覺得還行，畢竟物以稀為貴嗎

賣野菜菜的農民說，你看看別人有賣野菜的嗎？為啥沒有人賣，就是因為天旱，野菜都沒有出來，你看看我賣的野菜，天這麼旱，能長這麼好嗎，原來這老兄賣的野菜，都是他們承包地荒山林地里長的野菜，因為天旱，他們的林地里都不斷澆水，所以才長出這麼新鮮水靈的山野菜。

還真的是這樣，你看看眼前的薺菜，長的綠油油的，真像是水田裡面長出來的，南方有這樣生機勃勃的野菜不足為奇，北方乾旱嚴重，還真的長不出來這麼水靈的野菜。

吃山野菜的人都是圖吃個稀罕，春天人們容易上火，都覺得吃那些帶著苦味的山野菜?降火去災，要是把山野菜當藥材來買，三十塊錢一斤就沒有什麼了，賣山野菜的本來就少，這個價格也就能接受了，畢竟他們買的都不是很多，主要就是嘗個新鮮，覺得吃了山野菜，跟大自然靠的更近了。

能夠賣這麼貴，而且還有好多人買，主要是賣野菜的農民把山野菜收拾的乾乾淨淨，讓人看著就挺舒心，眼前的這種野菜，在北方最常見，在那困難的年代，人們就是用這種野菜來充饑。

這種野菜本地人叫小白蒿，學名，茵陳，是一種中藥材，有利膽消炎的作用，小的時候可以當野菜吃。茵陳蒿內含有多種利膽有效成分，如香豆精、綠原酸、咖啡酸和對經基苯乙酮等，能使膽汁分泌增加，膽汁中固體物、膽酸、膽紅素含量也有一定增加，因此茵陳蒿對治療各種類型的黃疽、急性傳染性肝炎、新生兒高膽質血症等均有一定療效。

市場裡面除了這位大哥賣野菜，還有一份賣野菜的，那位師傅賣的野菜也是自家地里長出來的，現在環境惡化，天怒人怨，真正荒山野嶺已經旱的不長野菜了，只有水澆過的地方，才有野菜生長，其實這樣的野菜也是有人為因素干預了。

這是車前子，也是一位中藥材，車前子有利水消腫、化痰、明目、清熱解毒的作用，一般用於水腫，還有化痰、明目的作用，可治療肺熱、咳嗽、痰黃、痰多、目赤腫痛，咽喉腫痛等。過去這些東西是沒人吃的，現在都把它們請到餐桌上當成美味佳肴，主要是人們與大自然越來越遠了，通過吃野菜，拉近與大自然的距離。

這種野菜本地人叫小白蒿，學名，茵陳，是一種中藥材，有利膽消炎的作用，小的時候可以當野菜吃。茵陳蒿內含有多種利膽有效成分，如香豆精、綠原酸、咖啡酸和對經基苯乙酮等，能使膽汁分泌增加，膽汁中固體物、膽酸、膽紅素含量也有一定增加，因此茵陳蒿對治療各種類型的黃疽、急性傳染性肝炎、新生兒高膽質血症等均有一定療效。

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