花生與它搭配是絕配，護肝降血壓，養胃清血管，可惜很多人都吃錯

花生被稱譽為「長壽果」，是物美價廉的保健佳品。花生含大量的植物固醇，對人的健康十分有益。常吃花生，不僅有助於延年益壽，還能降血脂、降血壓、防治心血管疾病、預防腫瘤等，成為倍受老百姓的喜愛的傳統食品之一。

花生具有很高的營養價值，有「植物肉」之美譽。花生的蛋白質含量，達到每100克27％左右，並具備8種人體必需氨基酸，比例適當。每100 克花生含脂肪油40 克， 含氮物質20 克， 澱粉8 克， 纖維素2 克， 水分5克， 灰分2 克， 以及多種維生素等。其中含氮物質中除蛋白質外， 還含有氨基酸、卵磷脂、嘌呤和生物鹼等， 而維生素中則含維生素B1 、維生素B2 、泛酸、維生素C、維生素E 等。花生含脂肪42％左右，多數為不飽和脂肪酸，它們和花生油脂中的甾醇，都具有降低膽固醇和使肌膚潤潔細膩的作用。此外，花生中的脂溶性維生素E與生育及長壽密切相關，維生素K是一種凝血素，卵磷脂和腦磷脂是神經系統所需的重要物質，可使人聰明強健，延緩腦功能衰退，並有抑制血小板黏聚、阻止血栓形成、保護血管壁、降低膽固醇等作用。

花生與它搭配是絕配，護肝降血壓，養胃清血管，可惜很多人都吃錯！

花生加芹菜：菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用。花生具有止血、潤肺、和胃、降血壓、降膽固醇等作用。常吃花生可改善腦血管循環、延緩衰老。二者配伍適合高血壓、高脂血症、動脈血管粥樣硬化等患者食用。

花生加紅葡萄酒：紅葡萄酒中含有氣皮酮與阿司匹林等有益成分， 前者屬於抗氧化劑， 後者有防止血栓的作用。兩者結合可保心臟血管暢通無阻，再吃花生米可大大降低心臟病的發病率。

花生加毛豆：這種搭配方法卵磷脂的含量極高， 而卵磷脂進入胃腸道後被分解成膽鹼， 迅速經小腸黏膜吸收進入血液再入腦， 發揮健脾益智的作168 用。補充卵磷脂後記憶力與智力都有明顯提高。

花生你經常在吃，但你吃對了嗎？

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