夏天到了想吃冷盤，又擔心外面的不衛生，那就學一學這幾道菜，步驟簡單

熗拌萵筍條 材料：萵苣，鹽，花椒，白米醋，白糖，紅尖椒，蒜，蚝油 1、取萵筍比較嫩的部位，刮成條狀，加點鹽，腌制一會。 2、瀝干水份擺盤，尖椒切段，大蒜去皮，切成末。 3、小碗加蒜茸，白米醋，白糖，1滴蚝油，鹽，攪拌成料汁。 4、熱鍋中注油，下花椒，辣椒爆香，油趁熱倒入料汁中。 5、把熗好的料汁均勻的撒在萵筍上面即可。

涼拌海帶絲 材料：海帶絲，香菜，油，鹽，白糖，小米椒，大蒜，白鬍椒，陳醋，生抽，雞精，啤酒，熟白芝麻 1、水開後，放海帶絲煮熟，小米椒、蒜切碎。 2、鍋里放油，把小米椒，大蒜爆香。 3、放鹽、白糖、白鬍椒粉、生抽、攪拌均勻。 4、再加一點雞精攪拌均勻，把切碎的香菜放在海帶絲上。 5、然後把料汁倒入，再倒陳醋，芝麻油，熟白芝麻。

西芹腰果 材料：西芹，腰果，鹽 1、西芹用刀斜切成塊。 2、西芹放入沸水焯燙半分鐘，撈出來過下冷水。 3、腰果，可以用烤箱烤熟，也可以油炸。 4、鍋燒熱下一點油，下西芹翻炒顏色翠綠加入腰果和鹽拌勻即可。

涼拌芹菜厚百葉絲 材料：厚百葉一張，芹菜，香油，生抽醬油，香醋，白糖 1、厚百葉洗凈切絲，芹菜去葉留莖洗凈切段。 2、燒水，厚百葉絲和芹菜莖焯水，瀝干水分備。 3、2勺生抽，1勺香油，1勺香醋，1勺白糖，倒進鍋里加熱拌勻。 4、倒入芹菜和厚百葉絲攪拌均勻，盛出裝盤。

涼拌木耳粉絲 材料：粉絲，木耳，藤椒油，辣椒油，大蔥，香菜，生抽，香油 1、粉絲泡軟，剪成小段。 2、木耳泡發洗凈，撕小塊。 3、粉絲和木耳依次焯水，撈出冷水過一下。 4、香菜切段，蔥切蔥花，蒜末，和所有調料一起拌勻。

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