夏天只對完美的輕食主義者友好

夏天來了，同事小姐姐都開始吃起沙拉當午餐了。每天中午端著一盆「草」端坐在電腦前食用。作為一枚肉食愛好者，本編自己也只能向沙拉妥協，開始食用沙拉當晚餐了。要說為什麼最近大家都不約而同地吃沙拉，都是因為低卡低熱的輕食好減肥以度過美好的露肉季節——夏天啊！

為了減肥大計，輕食主義不來了解一下？

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輕食的上位之路

17世紀，英國的貴族開始流行起來喝下午茶。因為當時英國貴族的晚餐時間較晚，於是女性貴族就安排廚師製作小點心就著紅茶食用來安撫自己躁動不安的胃，順便和閨蜜聊聊天。

傳到法國後，人們就簡化了下午茶。將麵包切片並沾上各種果醬，再加點其他的水果蔬菜雞蛋等做成三明治，配上咖啡或者紅茶就OK了。這樣的形式逐漸流行開來並被人們接受。法語里的午餐「Lunch」最開始就帶有輕食的意思。

再傳到美國，咖啡不變，但人們更喜歡將甜甜圈或者其他甜品作為點心食用。這就成了美國的輕食。

當歐美文化在日本廣泛傳播的時候，輕食這一概念也被帶到日本。但日本的傳統食物關東煮、壽司、手握等已經是容易吃飽、製作簡單的食物了，所以並沒有較大的改變。

而在中國，作為輕食的食物有很多，廣東的「早午茶」就是典型的代表。其他諸如各種「粑粑」、「xx汁」都是輕食的一部分，只是我們中國之前不這樣叫它們而已。

在以前，輕食的定義就是容易填飽肚子又製作簡單、食用方便的小食或飲料。

而到了現代，減肥、健康風如潮水般洶湧而至，人們開始重新在食物中尋找減肥的方法。「輕食」又進入大眾的視野。而這時的輕食，已不簡簡單單是容易填飽肚子的小食了，現在輕食更多的是指低卡路里、低脂肪、高纖維、製作簡單、原汁原味、健康營養的食物。所以人們常常將沙拉作為輕食的代表。各式的蔬菜，配上雞蛋、雞胸肉或者鮮蝦，再來點水果，加一點健康的調料就成為了人們的正餐和主食。

輕食主義也不只是倡導食用輕食，更是倡導一種健康的積極生活態度！

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輕食的製作

輕食的食材基本只包含高纖維低熱量的部分植物食材，還包括高蛋白、低脂肪的肉類和海鮮、水產品。目前國內主要是以沙拉來表現輕食，其實，自己做的健康的三明治、漢堡也是輕食，日本的飯糰、壽司之類的也是輕食。

輕食的烹飪方式以蒸煮為主，偶爾可用烤的方式，這樣能夠保證食材的健康，儘可能的保存更多的營養成分。在調味上，輕食更強調原汁原味，因此會使用較少的並且健康天然的調味品以突出食材的本身的味道。

輕食的「輕」更是體現在分量上。一份輕食只能帶給你6-8分的飽腹感。再多於腸胃和減肥不利，再少的話又根本無法滿足人所需要的能量和飽腹感。國內好多輕食店會清楚地標註出一份食物的熱量，食客可以根據自身需要和新陳代謝情況進行選擇。

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輕食的形式

沙拉

沙拉是所有輕食形式中最受中國人了解和歡迎的了。但是輕食沙拉與普通的沙拉不一樣！區別就在於沙拉醬上。傳統的沙拉醬如蛋黃醬和千島醬其實都是高熱量高脂肪的沙拉醬，最近大家都開始用油醋汁來代替。味道清新，控制熱量，nice! 另外輕食沙拉中還會加入大家經常在輕食沙拉店裡看見的奇亞籽、亞麻籽作為調料。

舉個例子，大家經常看的大表姐的食譜里的沙拉就是輕食沙拉哦~

三明治和漢堡包

便利店的三明治大都可以算在輕食里哦。幾片麵包，夾著雞蛋、生菜、雞胸肉、西紅柿等，低脂肪，低熱量認證！

對於三明治和漢堡包來說，不僅是夾心的食材要做到「輕」，麵包片也是可以的。選用全麥的麵包片更加健康！少加甚至是不加芝士和黃油會讓健康度up up up!

飲料

鮮榨的果蔬汁是輕食飲料最好的選擇！不加任何調味的添加物也不用通過過濾去除殘渣，原生態的果蔬汁能夠最大程度的發揮它的營養價值和功效，美顏排毒什麼的不在話下！常見的飲料還有脫脂的牛奶、酸奶和礦泉水。最近的大麥草汁更是風靡全球！

輕食中餐

這裡不得不又拿大表姐來說事了。因為她的食譜也是輕食中餐的代表啊！一個少油的炒菜，幾份水煮的蔬菜，一個水煮蛋，一坨簡單烹飪的肉！完全滿足輕食的要求啊。擺盤也甚是賞心悅目！為大表姐打call！

壽司

壽司可以說是減肥人士最愛的食物之一啦。但是，壽司是有陷阱的！想要享受輕食壽司，要注意在調製醋汁時不能加入太多糖，選用蘸醬也不可以是蛋黃醬和千島醬。壽司里的炸物更是要拒絕！壽司里的三文魚和金槍魚你值得擁有~

準備好自己的輕食，讓自己在夏天大方的穿衣服吧~

最後，對於本肉食主義者來說，健康輕食，真的不如大魚大肉好吃啊。做人要學會權衡，既要滿足自己的口腹之慾，又要考慮自己的優美形體，所以，現在的輕食都是為了以後的大魚大肉，啊哈哈哈哈！

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