腌制鹹鴨蛋最正確的方法，個個金黃流油起沙，學會趕緊回家試試

很多人都喜歡吃鹹鴨蛋，有的人嘗試過自己在家腌鹹鴨蛋，但是總是腌不好，不是太咸，就是出油少，口感不好。今天給大家分享一個腌制鹹鴨蛋的小妙招，用這個方法腌出來的鹹鴨蛋，個個流油還不咸，一起來學習一下吧。

首先，我們把鴨蛋用水清洗乾淨，然後徹底晾乾，一定要晾乾，一點水也不能殘留，否則在腌制的過程中，鴨蛋很容易壞掉。

接著把鴨蛋放進容器里，倒入高度白酒，浸泡30分鐘，切記一定不要兌水。

接下來取一個盤子，倒入食用鹽，把浸泡好的鴨蛋放進盤子里，包裹一層鹽，然後用紙巾把鴨蛋包裹也來，再用高度白酒把紙巾打濕，再裹一層食鹽。

接著再用保鮮膜把鴨蛋包裹起來，放在太陽底下暴晒一天，之後再把鴨蛋放進保鮮袋裡，紮緊袋口，放在乾燥陰涼處。

腌制7天就能打開吃了，如果想流油起沙，還需要繼續腌制30天左右，到時味道會更加美妙。如果你是第一次腌制，可以先拿三五個試一下，然後再大量腌制，你學會了嗎，趕緊試一試吧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！