湖北人絕對是屬貓的，論一條魚在湖北的一百種死法

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眾所周知，湖北號稱「千湖之省」

這裡有大大小小數千個湖泊，以及蜿蜒而過的萬里長江

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獨特的地理環境，為湖北孕育了豐富的水產資源

據統計，湖北省淡水水產品的產量位居全國第一位

堪稱「千湖之省遍地魚」

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說湖北人愛吃魚、會吃魚，這一點兒也不誇張

湖北有句俗話，「無魚不成席」，可見湖北人對魚類的執念

湖北擁有數百種風味魚菜，幾十種風味魚席

不僅各種煎炸蒸煮來做一條魚，還能將魚進行深加工

魚丸和魚糕這種技藝，幾乎已經是湖北人家家戶戶都具備的能力

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在湖北沒有什麼是一條魚解決不了的事

如果有，那就兩條！一度讓人懷疑湖北人是屬貓的

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都說鄂菜的特點就是「水產為本，魚鮮為主」

擁有數百種風味魚菜，幾十種風味魚席

但其實湖北的魚類品種並不多，無非也就是最尋常的那些

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比如大名鼎鼎的武昌魚，大家吃這魚的時候

不禁會想起毛嗲嗲的「才飲長沙水，又食武昌魚」

但其實吃武昌魚，更多還是湖北當地的更講究

武漢人喜歡把鯽魚叫做「喜頭」

因為在舊社會，老百姓大字認不得幾個

賣魚的不會寫「鯽」字，就寫成「吉魚」

久而久之，就管它叫「喜頭」，這樣，鯽魚就成了喜頭魚了

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鯽魚的刺很多，無論清蒸還是紅燒

吃起來還是時刻提心弔膽的

所以湖北人主要將之用於煲湯

只要喝的是鯽魚燉爛後的濃郁的魚湯

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另外黑魚，也叫財魚，在湖北也蠻有群眾基礎的

刺少，含肉率高，而且營養豐富，蛋白質高

黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效

外科手術後，食黑魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用

於是湖北人產婦做月子，財魚湯也是必備的

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除了這些尋常的魚類

湖北還有許多作為地理標誌產品保護的魚類

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比如宜昌長陽清江銀魚，比如丹江口翹嘴鮊等

都是國內數得上名號的好魚

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