大吉大利，今晚做雞！

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鴻哥仔私房菜——電飯煲五香鹽焗雞

今日繼續為大家帶來一道簡單易上手，又好吃的，也是平常通常在外面買回家吃的一道地道廣東菜——鹽焗雞，但這次我們稍作一點創新，添加了五香的味道，讓鹽焗雞加上鹽香，就總共有六香了，而器皿用的也是我們最常用的電飯煲就能搞定。

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光雞一隻海鹽五香粉蔥姜料酒

|步|

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①首先，在市場買雞的時候讓老闆把內臟之類的清理乾淨，回家之後把雞的毛拔凈並且洗乾淨。

②用料酒給雞來個馬殺雞，並且給它洗個澡，將料酒把雞的全身塗抹，雞的裡面也不要放過。

③將準備好的海鹽和五香粉混合在一起，當然也可以用普通的鹽，不過用海鹽的話除了有鹹味之外還會帶有普通鹽沒有的一股鹽香味，使得雞的味道層次更豐富。

④將混合好的五香粉跟海鹽均勻地塗抹在雞的表面，還有裡面也不要放過。

⑤切薑片、蔥片若干備用，這裡使用的是大蔥，大家也可以使用小蔥，小蔥用一顆打蔥結，其它切段備用。用大蔥味道會相對粗礦，小蔥味道會比較細膩，大家可以根據自己口味做相對的調整。

⑥將一部分的姜蔥塞進雞裡面，若用的是小蔥，將蔥結塞進雞裡面。蓋上保鮮膜腌制一個到一個半時。

⑦將油塗抹在電飯煲的內壁上，放上剩餘的姜蔥墊底。

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⑧待雞腌制好後，將腌料倒一部分到雞裡面，然後把雞放進電飯煲中，將在碗中剩餘的腌料也倒進鍋中。

⑨電飯煲按下煮飯鍵，煮35-40分鐘，將雞反面再煮15分鐘，用筷子插進去看看能否輕鬆穿過，若能則證明全熟了。

⑩將雞夾出，放到漸涼，或者到可以接受的溫度後，帶上手套便可開撕，另外講鍋中的剩餘的雞汁料用碗裝起，吃雞的時候可以用小碗裝一點，用來蘸雞。

?最後，大吉大利，這就是你今晚要吃的雞。

敬請留意下一篇鴻哥仔私房菜食譜，關注「酒在西班牙」公眾號第一時間跟蹤食譜！

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