懂得喝茶？不，你不懂，從泡茶開始的那一刻你就錯了！

大家常說肉桂的桂皮香，老樅水仙的青苔或粽葉味等等，這是其品種特性所決定的，茶樹分喬木型和灌木型，水仙是喬木型，肉桂是灌木，從根源上就決定了其品種特性和香氣。肉桂的第一口真的是平淡無奇，肉桂茶的外形條索細結，葉張略薄，呈現褐綠色，茶湯澄黃清澈，葉底黃亮。喝上幾口後細細品嘗才能感受到一股獨特的花果、桂皮般的香氣，谷口醇厚回甘，咽後齒頰留香。

在喝茶的過程中我們都會經過這第一道工序，洗茶。

「洗茶」聽這個名詞，就覺得茶葉是髒的還要洗，這種一般都會得不償失。常常有人認為洗去茶葉表面的灰塵與農殘，認為這樣會幹凈許多。其實這一道工序有一個更適合的名字應叫做「潤茶」。

潤茶的含意：一是使乾燥的茶葉先受熱吸水濕潤，讓葉片舒展，以便更容易散發香氣和滋味。經過的開水的浸潤，再沖水完成第一次沖泡，這種先沖少量水的方式稱「溫潤泡」；二則是洗去茶雜質，尤其是功夫茶的沖泡，第一次沖泡的茶湯不作飲用，具沖洗之意，因此叫做「洗茶」。

其實喝茶也給我們帶來許多好處：例如

綠茶

它能抗衰老、降血脂、防動脈硬化、瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用

紅茶

可以幫助胃腸消化、去油膩、開胃口、助養生,促進食慾,可利尿、消除水腫。

黑茶

軟化人體血管、抗癌、降血壓、延緩衰老，延年益壽、降低煙酒毒害。

烏龍茶

美膚、瘦身、防蛀牙、改善皮膚過敏。

黃茶

保護脾胃、提高食慾、殺菌、消炎、防治食道癌。

白茶

抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。

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