「蒜你狠」變「蒜你賤」又要「蒜你完」？豐收謹防菜賤傷農

大蒜價格瘋狂下跌，種植面積卻持續擴大，「蒜你狠」變「蒜你賤」又要「蒜你完」？

眼下正值新蒜上市時節，大蒜供求失衡可能再一次對農民造成傷害。

從「蒜你狠」變「蒜你賤」

麗江永勝縣的蒜農近來苦不堪言，紫皮大蒜價格由去年的5元/公斤，狂跌到目前低於0.7元/公斤，每畝虧損五六百元，依然乏人問津。

雲南的大理、麗江等地是知名的紫皮大蒜產地，品質好，行銷雲貴川等西南地區，還遠銷泰國、越南等國家。行情走俏時紫皮大蒜曾賣到36元/公斤。

河南省中牟縣，也是國內大蒜的主產區之一，今年4月底地頭的批發價掉到了0.5元/公斤，一畝大蒜要虧損1700多元錢。這裡的收購價格，也是全國市場的晴雨表。

巨大的價格落差，讓種植戶難以承受。

據統計，2017年6月初至年底，全國大蒜均價為3.5-5元/公斤，到今年4月初，農業部發布大蒜市價為1.25元/公斤，同比去年暴跌了60%，各產大蒜都嚴重滯銷。

目前，正值新蒜大量上市期，而老蒜庫存量大，蒜商集中拋貨，大蒜價格可能繼續下跌。

有分析人士建議，蒜農當前應該抓緊割了賣蒜苗，可以省去收穫大蒜的人工成本，也可嘗試提前挖蒜出售，切勿等價售貨。

產量和庫存量雙高致價格大跌

2016年7月份大蒜超市的價格一路飆升到28元/公斤。這一年，由於種植面積下降，又遇極端惡劣天氣，導致大蒜供應量不足，遊資的加入、大蒜存儲商的搶購、蒜農的惜售等各種因素共同發力，大蒜價格暴漲。

各地蒜農紛紛擴大種植面積，當年全國大蒜種植面積突破800萬畝，增幅超過20%。大蒜主要產區山東、河南、江蘇的種植面積上升的尤為突出。

2017年全國大蒜總產量達到632.80萬噸，較2016年增加34.60%。

2018年大蒜收穫面積比2017年又增加7%左右。例如：河南中牟縣比去年增加了16.72萬畝；遼寧地區，去年的大蒜種植面積為7千多畝，今年種植面積達到了6萬多畝，翻了近10倍。

大蒜價格暴漲，也刺激了儲存商收購儲存大蒜積極性。2017年，僅山東一省的庫存蒜便在310萬噸左右，增幅達63.16%；北京新發地大蒜批銷商2016年收儲200萬噸，2017年則超過300萬噸。

2017年過剩的大蒜進入冷庫儲存，進而轉化成2018年的供給。

隨著大蒜價格下滑，部分配資儲存大蒜的儲存商爆倉，低價出售甩貨，據悉，目前的銷售價格已經遠低於大蒜儲存成本。

而國內對於大蒜的需求是比較穩定的，出口量也沒有明顯增長。

今年市場明顯供過於求，大蒜低價還將持續。

囤蒜賭漲不可取

從「蒜你狠」變「蒜你賤」，過山車式的價格波動，已經多次出現。蒜農們為何還沒有從價格漲漲跌跌的變化中找到規律？

大蒜屬於小宗農產品，其市場價格容易受供求關係、自然災害及投資商操控的影響，很難準確預測。

蒜農往往樸素地認為，價格低了，種植的人就會減少。

事實上，持續猛漲的蒜價，於2017年6月份因新蒜的相繼入市而宣告結束，並以驚人的速度直線下降。5月1日還是19元/公斤，到6月1日就成了4.7元/公斤，一個月內暴跌了75.26%。

但蒜農和收購商都在賭大蒜價格會回升，種植面積和儲存量不減反增。

人為的擴種和囤積是造成大蒜價格「大起大落」的重要原因之一。當前過剩的供給必將導致大蒜價格可能在較長一段時間處於低價狀態。

面對大量滯銷的大蒜，政府和媒體都在積極呼籲、想辦法。例如永勝縣在眾多電商助農行動幫助下，已經銷售大蒜2000多噸，但目前，全縣還有3000多噸大蒜滯銷。

市場不相信眼淚，這畢竟是應急措施，因為全國的產地都出現過剩情況，在需求沒有放大的情況下，根本不能解決問題。

政府相關部門必須以此為警，今後需提前科學規劃、趨利避害、合理引導。

農民獲取信息的渠道少，且農業生產投入大、周期長、轉身比較困難。政府相關部門必須發揮更大作用，給與農民更多的指導，減少農民盲目跟風行為，控制產量、抑制畸高畸低價格，避免「蒜你狠」、「蒜你賤」這種價格大起大落現象重演。（梁志堅）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！