雞蛋這麼做太好吃了！簡單又實用，給家人不一樣的享受

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是我們大家的常食用的食物之一。

雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。但是我們大家在平時吃雞蛋無非就是煮，煎，炒。今天小編給大家分享一些雞蛋的新吃法，讓雞蛋變得又好吃又好玩。

1、雞蛋豬肉卷

原料：

雞蛋3個、豬肉餡300克、胡蘿蔔、澱粉60克、雞蛋白1個、油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、香油。

做法：

1. 胡蘿蔔切碎丁，和豬肉餡放入碗中，加入蔥姜蒜碎末，加入鹽適量，香油，料酒攪拌均勻，打入一個雞蛋清攪拌均勻，加入適量澱粉攪拌均勻。

2. 雞蛋液打散，加少許鹽和澱粉攪拌均勻。

3. 鍋中燒熱放少許油，均勻的塗抹在平底鍋鍋底，放入雞蛋液轉一圈，定型後翻面，雞蛋凝固後就可出鍋。

4. 將肉餡均勻的攤平在雞蛋上，像卷壽司一樣捲起，放入盤中，上鍋蒸20分鐘左右，稍微放涼後切塊即可。

2、醬香雞蛋

原料：

雞蛋3個、澱粉30克、蔥姜蒜末、豆瓣醬、耗油、糖、胡椒粉、雞粉

做法：

1.雞蛋打入碗里，加入少許水澱粉。用筷子打散。

2.鍋里加油微熱，將打散的雞蛋倒入。

3.雞蛋炒至凝固後出鍋切成小塊備用。

4.鍋內放入少許油，放入蔥沫蒜末爆香，放入2勺豆瓣香小火炒出紅油.

5.加入1碗開水，加入耗油、醬油、糖、胡椒粉、雞粉、澱粉大火燒開

6.把煮好的芡汁的澆在雞蛋塊上即可。

3.蒜泥雞蛋

原料：熟雞蛋 3個、醋 1湯匙、生抽 1/2湯匙、香油 1茶匙、食鹽 1/2茶匙、蒜 4瓣、小蔥 1根

做法：

1、雞蛋提前煮熟或蒸熟，蒜切末，小蔥切末把蒜末、生抽、醋、香油、鹽放入小碗中攪拌均勻即成蒜泥汁

2、把雞蛋去皮切塊，放入碗中，淋上蒜汁，最後撒些小蔥花點綴下即可

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