黃酒——美酒界的誘惑，難以抵擋

黃酒是世界上最古老的三大酒種之一，是我國的民族特產，其用曲制酒、發酵釀造方法，堪稱世界一絕。

第一種，溫熱喝

廬陵王房縣黃酒加熱後既暖胃，又出酒味。稍微加熱，酒味即出。加熱後的黃酒，口感更加香醇。溫酒是房縣黃酒冬天盛行最傳統的喝法。

黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。在房縣人們一般將黃酒帶瓶隔水溫燙，黃酒的最佳品評溫度和人體的溫度一樣，在38℃左右。

第二種，冰著喝

冰鎮黃酒味道十分的爽口，特別適合炎熱的夏季飲用，琥珀色的黃酒與晶瑩的冰塊相映，賞心悅目，清爽怡口。冰鎮可增添酒的新鮮度。這是因為低溫狀態下，人體對甜味的敏感度下降，會增加爽冽感。而且低溫狀態下，酒體的收斂性增強，口味也顯得清爽。

第三種，加話梅喝

加入了話梅的房縣黃酒更加香甜甘冽，回味綿長，濃郁芳香，在黃酒中加入話梅，會使酒液更醇美，營養效果也更好。話梅黃酒味道酸酸甜甜的，搭配起來非常可口！

第四種，加生薑喝

房縣黃酒泡生薑不僅可以通經活絡、健脾開胃，還能夠很好的幫助我們預防感冒。中醫認為，飲用適量黃酒具有幫助血液循環以及促進體內新陳代謝的功效。而生薑具有暖身祛濕作用，與黃酒功效更為顯著，更能發揮其作用，黃酒性溫補，而生薑又是辛辣之物，兩者搭配能夠在很大程度上幫助人體發汗驅寒，促進體內的血液循環，以此達到養生的目的。冬日裡，怕涼的妹子們get 起來，活血化瘀，內養外修，美美噠~

第五種，加青梅喝

這種喝法很有歷史，源於史上著名的典故「青梅煮酒論英雄」。曹操和劉備當年用來煮青梅的是什麼酒？大多數人認為是代表著傳統文化的黃酒啦。因為一，白酒是元朝的時候才出現，漢朝還沒有。二，諸多酒里，只有黃酒酒有溫煮著喝的傳統。

黃酒酒和青梅的確是佳釀佳果兩相宜。青梅消融了酒的烈性，而甜柔的黃酒也緩和了梅的酸澀，兩者都是主角。「青梅,黃酒」，只是這樣一旋念間，便已著了些微醺的醉意，親昵溫情，似江南四月杏花春雨般的酥潤輕濡，冷香清遠。

第六種，加楊梅喝

楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。楊梅泡黃酒，消暑解膩，還有美容養顏的功效，很多年輕人特別喜歡喝楊梅黃酒的口感，百喝不厭呢！

第七種，四物黃酒

生薑防寒氣，枸杞補腎氣，紅棗活血氣，桂圓養心氣。再經鮮黃酒溫養，更添一份暖身養元的功效。慢飲一杯，暖流入胃，一種難以言喻的舒展由內而生。

房縣黃酒本身就是一道冬日養生良飲。經過加熱後的黃酒，芳香慢慢蒸騰，口感更加甘爽醇厚、芬芳越發濃郁，暖香宜人，最適宜冬季飲用。當然，有心人總能將黃酒喝出新文章，四物黃酒就這樣應節而生。溫一壺廬陵王房縣黃酒，配以生薑，輔以枸杞、紅棗與桂圓，靜候片刻，就能享受上等滋補。

第八種，黃酒蒸蛋

黃酒蒸蛋，是一味傳統的補品。男性食用活血補氣，女性食用臉色紅潤。一勺入口，醇香濃郁，既有蒸蛋滑嫩的口感，又有房縣黃酒特的米香。是上好的滋補佳品。

第九種，開蓋即飲

搭配最經典的開胃小菜。茴香豆、鹽水毛豆、醉魚、鹽水竹筍、小黃魚各來一盤，坐在老街的八仙桌旁，看著熙熙攘攘的街道，過往的行人，呷上一口黃酒，夾上一口小菜，細細品味黃酒的滋味，這才是老房縣人最經典的喝法。

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