中藥質量參差不齊？邯鄲燕趙中醫院中醫教您鑒別中藥好與壞

毫無疑問，對於中醫的效果而言，除了醫生的技藝之外就看中藥質量的好壞、品種的優劣了。好的中藥能助良醫藥到病除、效如桴鼓，差的中藥能導致百醫無效，甚或草菅人命。那麼在服用、運用中藥的過程中，能夠鑒別中藥的好壞就十分必要了。下面就由邯鄲燕趙中醫院中醫教您如何鑒別中藥材的好與壞。

中藥材的鑒別方法有很多，可以通過對動植物的形態進行鑒別、對藥材炮製出的性狀進行鑒別、以顯微鏡觀察微觀結構來鑒別，以及化學分析、生物測定等鑒別方法。但對於普羅大眾來講，能夠通過經驗進行重要鑒別就再方便不過了，也就是直接通過藥材的外觀性狀進行鑒別。總的來說，慣常的中藥鑒別主要通過望、摸、聞、嘗、試等方法：

一、看外觀，注意觀察藥材的外表特徵，如表皮、顏色、形狀、粗細、斷面等等。通過外觀，我們不僅要注意到動植物藥物特有的形態特徵，同時也要觀察藥物的成色--是新鮮還是霉變、陳腐、蟲蛀，以及觀察有無雜質--許多無良藥商為了缺斤短兩往往參雜泥沙、灰土。

二、手摸。用手感受藥材的軟硬、輕重，疏鬆還是緻密，光滑還是粘膩，細緻還是粗糙，以此鑒別藥材的好壞。不同藥材的質感是不一樣的，即使是同一種藥材，由於加工炮製的方法不同，也會有較大的差異。如京三棱堅實體重，而泡三棱則體輕；鹽附子質軟，而黑附子則質地堅硬。

三、口嘗和鼻聞。藥材的氣味與其所含的成分有關，鼻聞是比較重要的鑒別方法，尤其對於鑒別一些有濃鬱氣味的藥材是很有效的，如薄荷的香、魚腥草的腥、阿魏的臭等等。口嘗法鑒別藥材的意義不僅在於味道還包括「味感」，味分為酸、苦、甘、辛、咸五味，如山楂的酸、黃連的苦、甘草的甜等。味感則分為麻、澀、淡、滑、涼、膩等。藥材的味感和所含的化學物質也有密切關係，在中藥材口嘗鑒別的實踐中，可按藥材的品種和質量分類進行判斷。

四、水試和火試。有些藥材放在水中，或用火燒灼一下會產生特殊的現象。如熊膽的粉末放在水中，會先在水面上旋轉，然後成黃線下沉而不會擴散。麝香被燒灼時，會產生濃郁的香氣，燃盡後留下白色的灰末。這些特殊的現象都與藥材內所含的化學成分有密切的關係，是常用的鑒別方法。

這些方法是在無外界條件輔助下進行的經驗鑒別，當然，能夠進行經驗鑒別也要建立在對真葯、好葯一定的認識基礎之上。所以在掌握這些方法之餘，如果想要運用、服用中藥，盡量廣泛的學習中藥相關知識還是十分必要的。

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