穿黑色衣服能顯瘦，那你知道吃黑色食物有什麼效果嗎？

我們常說穿黑色衣服能顯瘦，但你知道吃黑色食物有什麼效果嗎？其實，黑色食物營養價值很高，不僅能美容烏髮，還能延緩衰老等，所以自古以來人們都愛吃黑色食物，今天柿君就和你們談談這些黑色食物的價值。

什麼是黑色食物？

我們常說的黑色食物，是指含有黑色素和帶有黑色字眼的糧、油、果、蔬、菌類食品（醬油、皮蛋等經過加工的食物不算噢）。在國外，「黑色食品」是指兩個方面：一是具有黑顏色的食品；二是粗纖維含量較高的食品。

常吃的黑色食物有：黑米、黑麥、紫米、黑喬麥、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、髮菜、海帶、黑桑椹、黑棗、栗子、龍眼肉、黑葡萄、黑松子、烏骨雞、黑海參、黑螞蟻菜等。

黑色食物的功效

1、延緩衰老

自由基是人體氧化反應過程產生的有害化合物，具有強氧化性，會加快機體衰老。黑色食品中所含的黑色素、花青素等物質能捕獲自由基，減少過氧化物的產生。黑色食物具有抗氧化的能力。

2.改善睡眠

睡眠作為生命所必需的過程，睡得好是身心健康的標誌，而睡不好則多是苦惱和疾病的徵兆。有研究表明，多種黑色食品均具有良好的鎮靜和改善睡眠的功效。

3.烏髮美容

頭髮中黑色素不足會導致發質發黃、發白，而從黑色食品中含有的營養成分可以使頭髮烏黑、有光澤。

黑色食品包括多種食物，所具有的營養保健功能也遠不止上面所列的功效。總體來講，黑色食品的營養成分豐富，而且保健功能也相當顯著，是匯聚自然性、營養性、功能性和科學性四重特點於一身的「完全功能食品」。

儘管黑色食品營養豐富，大大有益於身體。但是，也需要其他色彩的食物來調配。

常見的黑色食物

1.黑米

黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補血益氣、增智補腦、增強新陳代謝、明目活血、治少年白髮等功能。

2.黑蕎麥

黑蕎麥可藥用，具有消食、化積、止汗、消炎之功效。因富含油酸和亞油酸，有降低血脂，防止腦血管出血的作用。

3.黑豆

黑豆具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血，利水解毒的作用，也是潤澤肌膚、烏須黑髮之佳品。

4.黑芝麻

黑芝麻具有補養肝腎，健腦潤肺、養血烏髮，堅筋骨，防衰老的作用，是一種常用的滋補佳品。

5.黑木耳

黑木耳可以補血的同時，又有涼血止血作用。黑木耳的膠體吸附力較強，能消化纖維一類物質、吸附腸內殘渣，起到清滌胃腸的作用。

6.紫菜

紫菜味美，含蛋白質30%，還富含碘、鎂、鈣、磷、鐵、硒、維生素A、C和尼克酸、葉酸、葉綠素等，享有「微量元素寶庫」之稱。現代研究，紫菜屬高蛋白、低脂、多礦物質、多維生素食物，最宜作肥胖、甲狀腺腫大、高血壓、冠心病、腎病、貧血等患者的食療佳品。

6.海參

俗話說：陸有人蔘，海有海參。海參富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘和多種維生素及海參素等，含脂極少，不含膽固醇，是動脈硬化、高血壓、冠心病等患者的食療佳品。所含的海參素，有抗黴菌作用。

接下來，柿君為你推薦一道黑色食物的料理——黑米花糕。

黑米花糕

食材：

低筋麵粉170克、白砂糖160克、泡打粉10克、食用油50克、黑米60克，雞蛋2個。

料理招式：

1.黑米用於磨機磨成細粉末。將雞蛋和白砂糖攪拌2-3分鐘，加入食用油，再慢慢加入麵粉、黑米粉、泡打粉和清水，攪拌均勻至顆粒狀。

2.將吸油紙放在微波爐耐熱容器的底部，將混合物倒入容器內，放進微波爐里使用高火烹飪8-11分鐘至發起全熟。

火力設定：高火

烹飪Tips：選用黑米麵粉代替生粉，則不需要使用干磨後的黑米粉。混合物須拌成均勻無顆粒的粘稠狀，以免造成有生心和沉底現象。

美食者說：

用黑米製作的黑米花糕，軟糯適口，營養豐富，有滋陰補腎、益氣活血、養肝明目的作用，是非常健康的飯後甜點或下午茶。

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