見識日本酒屋吃的這種食物後，感覺日本人的生活確實很艱苦

作為日本人，下班後能來到酒屋點上一份新子燒，再配上一杯燒酒，這是他們覺得最美好的生活了。日本酒屋最開始只是單純的賣酒，店家為了吸引顧客，就提供小點心。但發現根本就滿足不了需求，於是就慢慢發展成了提供飯菜。有酒有飯，被大多數人認可，所以現在想要嘗到特色日本飲食，就一定得去日本酒屋。

新子燒做為日本的傳統特色美食，其做法可以說是特別殘忍的。新子燒的原材料是雛雞，把還沒有長大的小雞處理後，直接放在火上靠，因為是小雞，所以肉質特別細嫩，再淋上酒屋老闆自製的醬料。小雞都不放過，沒雞肉吃了怎麼辦啊。

五郎在《孤獨的美食家》中，有一段就是出差到北海道-旭川，夜幕降臨肚子餓了，走在大街上內心做了很久的掙扎後，走進了酒屋，最後點了一份新子燒。等待許久後，老闆娘端上來幾塊肉，五郎對著食物就是一番禱告，覺得能吃到食物簡直就是做夢一般。

一個盤子里裝了五塊肉，搭配的是一小碗金針菇湯，和迷你版的豆子，三四塊泡菜及一小碗米飯。看著桌上擺的五個小碗就覺得心酸，想想在家裡媽媽做的魚和肉，和五郎浮誇的表情。真想跟老闆說，雞養大一點也是可以做的很嫩的，不然可以和中國的廚師學一學。如果是為了美味而不放過小雞仔，這種做法還是太殘忍了。

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