都說吃牛肉不長胖，所以雙流這家牛肉火鍋是最好的選擇……
四川人最愛吃什麼？當然是火鍋了！那在肉嘎嘎當中，最愛吃的是什麼？當然是牛雜！所以，當牛雜遇上火鍋，真的是一次性滿足你的兩個願望。也許大家已經才出來了，今天瞭哥推薦的這家店就是做牛雜火鍋的--【丹妹·牛雜火鍋】。
看看這些粉絲的評價就知道了，他家的味道著實不錯。活動推出後，瞭哥又去吃過2次。他家的鍋底味道屬於偏辣型，這樣的味道特別開胃，就餐過程中一直擦汗，吃的就是過癮。
牛肉的個頭非常大，幾乎是一塊就能塞滿整個口腔，肉質不用說非常的不錯，喜歡吃肉的朋友都知道，嘴裡塞滿肉肉的感覺是多麼的過癮，而且滿嘴香辣，越嚼越香，越嚼越辣，就是這個感覺，一口肉加一口啤酒，這頓飯也是相當的滿足了！
好的牛雜火鍋，重點就在於這一位鍋底。秘制火鍋湯底，紅透透亮油油的牛油鍋底，一端上來想起就往鼻子頭鑽，口水都要流到桌子腿了。
她家的牛油和辣度，絕對是為雙流人量身定做的，香，辣，麻，卻不加重腸胃負擔，不上火，不長痘，讓吃貨們放心大膽的吃。
【秘制麻辣牛肉】：要想知道火鍋到底好吃不好吃，嘗一下他們家的牛肉就曉得，從選材到調料都考驗著店家的實力！大片的牛肉碼滿了辣椒和花椒，下鍋煮了後麻辣香三種味道碰撞味蕾，細嫩的肉質讓人根本停不下嘴~
瞭哥也算是閱肉無數，卻從來沒吃過這樣的牛肉，她家這道【嫩牛肉】涮一片放入嘴中，入口即化！驚艷到瞭哥的味蕾，麻辣鮮香，好吃到停不下！
尤其在自調的料碗里裹一圈，混合著小米辣、蒜泥等的醬料味道更加有感覺。
【極品毛肚】燙幾秒就能吃，又脆又嫩，畢竟毛肚都是從殺牛場拿的新鮮肚子，廚師們自己手工現撕的，絕對的乾淨新鮮。
她家的各類牛雜色澤美觀，質嫩味香，麻辣濃香，非常適口，蛋白質較高，營養豐富，且容易被腸胃吸收，是有益於健康的絕佳食品啊~
老闆家特色素菜也有很多：什麼萵筍、金針菇、折耳根等等，新鮮量足，吃了牛雜，再來點素菜，補充維生素的同時，還可以解膩，無論紅鍋白鍋，原湯碟干碟油碟，它們都可以駕馭。
而且，瞭哥再拍照期間，不經意間發現了她家還正在製作的【麻辣牛肉乾】。走進就能聞到非常濃的香辣味，忍不住用手偷偷拿一塊來吃，牛肉乾稍硬且特別有嚼勁，香辣無比，有點微辣，相當過癮。
食物總要與某些情愫連在一起，才會帶來更綿長的懷想，無論是味道還是味蕾觸發的記憶。正如品一杯葡萄酒，懂的人在意的不僅是酒在開瓶前的淳釀佳話，更是開瓶後不斷變化繚繞杯間的酒香。恰如這一桌簡單而寫滿誠意的丹妹牛雜火鍋，一種美食最真摯的懷想或是傳承。
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