龍粽，走在潮流時尚中的傳統端午方式

說起端午的粽子

不得不提起時下流行的這陣龍粽風

「高顏值、家鄉味」

走在潮流時尚中的傳統端午方式

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粽子里的端午文化

中國的每個傳統節日都和「吃」文化分不開，每到端午節必吃粽子，這是一種意義非凡的傳統食物。

在浙西遂昌的民間，有著一種叫「送端午」的習俗， 就是已經定親初次上門的准女婿在端午節前到准丈人家送禮，而這個「禮」裡邊可大有學問，其中必不可少的就是龍粽。

2

粽子越長情越長

作為端午節的吉祥食物，龍粽寓意深厚。不僅是禮品，更代表著情誼。「粽子越長情越長」這是老人們常常掛在嘴邊的話。在人們傳統的記憶中，「送端午」的心意是和粽子的長度成正比的。

有別於市面上僅有的20cm長粽，經過不斷大膽嘗試，在傳承歷史的基礎上，這次我們準備了長40cm以上，重達1000g的龍粽。

如此「隆重」的龍粽，自然不為一人食準備。由其身長量大，人們歷來喜歡將它切成一段段，與家人一起分享。因這分食共享的典故，龍粽還有「分享粽」的名號，家人相聚吃龍粽，共慶團圓。

3

傳承漸行漸遠的老手藝

「會包龍粽的人越來越少了……」村裡的老奶奶見人總說。包粽子本是一件高難度的手藝活兒，包龍粽就更複雜了，而現在這份老手藝，正在漸行漸遠。

龍粽的選料用料是十分講究的。採用一年一熟的高山糯米，人工採擷山野灌木燒制灰汁浸泡4-5小時，甜粽挑選粒粒飽滿的紅豆入粽填充；肉粽則精選自土生土長的黑豬肉，肥瘦比例恰到好處，不幹柴不油膩。

為了保留龍粽特殊的時令味道，需要數張野生箬葉有規則的相互貼合後，填入餡料，再用龍鬚草/棕櫚絲均勻紮緊保證密封性。一位熟練的包粽阿姨，一天也至多包50個。因此，龍粽的供應，每年是限量的。

端午記憶，聞香便知

傳統節日背後

是漸漸沒落的年節習俗與分食典故

恰處在一年中間

正是回鄉探親，團聚之時

這個端午

我們在傳承中期盼祝福

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