過期一天的食物還能吃嗎？

進到超市裡

發現快要過期的食品

降價或捆綁售賣

是不是非常心動？

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但是又怕吃出問題

那到底即將過期的食物還能不能吃？

首先

其實保質期的主要意義在於

在保質期內

食物如果出現質量衛生問題

廠家是需要負責的

而過了保質期

有問題廠家就不用負責了

所以這並不意味著

過了保質期的食品就是壞了的

而是如果吃出問題的話

沒有人給你承擔責任

那麼

如果在設定的標準範圍內

這個產品就可以貼上標籤

事實上

我國的保質期一般是指

食品從生產出來到風味發生明顯變化

這一段時間長度

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食品的口感

是食物是否變質的重要指標

一般情況下

廠家根據食品開始變得不好吃的天數

乘以一個0.7-0.8的係數

就是食品的保質期

也就是說

過期不是指食品變質

只是過了最佳食用期

口味上有所改變

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所以

食品保質期

不是判斷食物是否變質的唯一標準

其實

即使是沒過期的食物

也並不是完全就安全的

食品保質期要在規定的貯存條件下

才能在保障期限內不產生變質

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如果貯存不當

食物還是可能變質的

一些密封食品

一旦你開蓋了

無菌環境就被破壞了

如果沒按貯存條件放好

就算還在保質期內

食品也很容易變質

不信邪你繼續吃就容易進醫院

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而臨近過期的食品

只要食品還在保質期內

並且保存得當

口味有可能發生改變

但還是可以食用的

那麼

其實食品變質是一個

漸變的過程

在保質期的最後一天

它不會一下子就變成毒藥

只不過是

超出了廠家給的承諾擔保範圍

質量存在風險且不被保障

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但其實只要按照規定的保存方法保存

從食品安全性角度來說

還是可以吃的

但是出現問題的概率

會增大不少

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