天熱了，人也沒有食慾，這些時令小菜讓您欲罷不能

當您沒有胃口，「懶得」做飯，不想受煙熏火燎之苦的時候，用料實惠、做法簡單、顏色清爽、滋味可口的開胃小菜則是非常不錯的「度夏好幫手」，既能驅散夏日的煩躁不安，也可增添生活的趣味，讓您能和煩惱的「苦夏」從此說byebye。

熗拌黃瓜條

製作方法很簡單：黃瓜切成條狀，加少許鹽腌制五六分鐘。鍋內加少許油燒熱，放入花椒、干辣椒爆鍋，把熱油淋在黃瓜條上，清脆而爽口的黃瓜條就做好了。

黃瓜在一年四季都可以買到，而夏天的黃瓜相對而言其顏色更深，甚至會呈現出墨綠色，其所含營養物質更高。黃瓜中含有的開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素3種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險；而黃瓜皮中含有的苦味物質也是「寶貝」。這些苦味物質不僅能夠促進人體對於維生素C的吸收利用，還能起到消炎抗菌之功效。

蘸水茄子

這是一道四川人民十分鐘意的夏日解暑小菜。茄子洗凈入鍋蒸熟備用。製作蘸水茄子最關鍵的就是調製蘸料：干辣椒、蒜蓉、放入碗里，加入適量醬油、花椒面、味精，就做好了。也許有的朋友喜歡把茄蒂去掉，建議您保留嘗試一下其口感，也許會愛上它的味道。

茄子是非常好的抗癌食品，茄子中含有豐富的維生素P，每1千克紫茄含維生素P含量高達7200毫克，一般蔬菜都達不到這個含量。茄子中含有葫蘆素、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，具有防癌、降低血管中膽固醇的功效，常吃茄子對於預防高血壓、冠心病和動脈硬化等有一定益處。

爆腌西瓜皮

西瓜是夏季水果中的絕對主角。很多朋友吃完瓜瓤以後就直接把瓜皮丟棄，其實西瓜皮做成小菜食用，其營養價值不亞於西瓜瓤。留一些吃剩的西瓜皮 (西瓜皮最好帶一點紅果肉，吃起來甜絲絲的口感好)，用刀把瓜皮外面硬硬的深綠色部分去掉，留下淺綠色的瓜皮，切成1厘米見方的小丁放在碗中，撒入少許食鹽，腌3分鐘後再倒入1湯匙米醋即可。

西瓜皮中所含的瓜氨酸能增進大鼠肝中的尿素形成，從而具有利尿作用，可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。此外西瓜皮還有解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝的功效。酷熱的夏天，吃點西瓜皮做成的小菜，能讓您在滿足視覺享受的同時獲取到更加可口的美味。

高血壓、糖尿病人在服用藥物的同時，這些營養素需要及時補充

夏天到了，愛喝綠茶您是否知道，每天喝多少綠茶才能起到抗癌的效果？

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