後來的我們，是這樣選擇鐵壺的……

鐵壺，亦稱鐵瓶，煎茶道之煮水器也。因其拙雅的外形長期以來被日本皇室貴族及無數茶人所鍾愛。鐵壺因容量的不同，可分為鐵壺和急須。因形制的不同，可分為南部形、寸筒形、算玉形、富士形、角形、道安形、丸形、平丸形、南瓜形、萬代屋形等各種形制。那麼這麼多種類的鐵壺，在挑選時到底有哪些講究呢?

01

鐵壺的「質」

所謂的「質」 ，就是從鐵壺的材質上進行選擇。鐵壺的材質有生鐵和砂鐵之別，無論是老鐵壺還是新鐵壺，往往砂鐵材質要好於生鐵，目前市面上的鐵壺材質主要生鐵為主。

說到砂鐵壺，不得不提長文堂，有關長文堂的更多詳情可點擊：長谷川光昭：鐵壺，只有經典才能傳承百年。長文堂是當代山形系著名代表性堂號，自初代長谷川長六從鑄物屋「高陽堂」獨立，至今已有60餘年傳承。二代堂主長谷川文雄成功研究出砂鐵坩堝溶解法，使得長文堂躋身極少幾個可以製作高純度砂鐵釜的山形堂口，目前日本僅有3家堂口能做出100%砂鐵含量的砂鐵壺。

清光堂的砂鐵壺也較為特別，赤目砂鐵原料的應用，使鐵壺呈現完美的紅銹色，是清光堂砂鐵壺的顯著特點。清光堂鐵壺壺身古樸、低調、厚重，亦不乏現代感覺。

砂鐵壺

生鐵壺

02

鐵壺的「色」

所謂的「色」，就是從顏色上進行選擇。鐵壺的顏色比較經典的就是紅銹色、茶湯色與植物漆色(類黑色)。不同堂口的潤飾方式不同，之後也會進行灼燒固定。燒鍍的次數是根據每個鐵壺的鑄肌狀態來判斷的。

著色材料的用料比是每個堂口的獨家秘方，絕不外傳。就像老字號鰻屋裡的秘制醬汁一樣，後人在古方的基礎上進行微調，從數十年前開始一直使用至今。這也是讓日本不同鐵壺堂口擁有獨特色澤秘密。

「紅銹色」

「茶湯色」

「植物漆色」

03

鐵壺的「紋」

所謂的「紋」，就是指根據鐵壺的紋飾進行選擇。鐵壺上肌理紋樣是美的集中顯現，近3000種傳統的紋樣中，尤以霰紋最為出名，霰是高空中的水蒸氣遇到冷空氣凝結成的小冰粒，多在下雪前或下雪時出現。除霰紋外，還有山水、人物、台閣、花鳥、魚獸、龜甲紋、線紋、櫻紋等常見的紋樣。

比較特別的是「無紋」，也稱「素紋」，所呈現出的鐵與鑄型間自然形成的凹凸肌理，有挽肌、鯰肌、柚肌、巢肌等十幾種不同肌理。素肌是日本鐵壺的經典外觀之一，素雅簡約，獨有一種洗盡鉛華的豁達韻味。但是越是看似簡單的技術，越是考驗匠人的制壺水平。

鐵壺肌理的展現，最能體現一把鐵壺的氣質，除了擬真、自然，更有一種「玩味」。在肌理處理上，田山和康與長谷川光昭的鐵壺尤為妥帖自然。

霰紋

山水紋

無紋

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鐵壺的「形」

所謂的「形」，就是根據鐵壺的器形進行選擇。鐵壺比較經典的器型有：南部壺、平丸壺、寶珠壺、寶袋壺、真形壺、八角壺、丸形壺、方形壺、棗形壺、富士形壺等。鐵壺其美歸功於紋,其韻歸功於型。功能與紋型的完美結合,使得日本鑄鐵傳統得以延續與傳承。在選擇器型時，可根據自己的需求、用途來綜合進行考慮。

這裡推薦兩款清光堂第十代堂主佐藤琢實倍受關注的鐵壺。

清光堂 仙果砂鐵壺 No.56782

佐藤琢實作 龍口龍地紋砂鐵壺 No.63802

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