這種草被人冠上野菜之王名義，但是還有很多人連見都沒有見過！

今天要說的就是「馬齒莧」我們這裡叫麻子菜，一年生草本，全株無毛。莖平卧或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長10-15厘米淡綠色或帶暗紅色，現在在農村的地里遍地都是，但是就是這樣小小的菜還有很多的功效，最重要的功效是殺菌消炎、急性闌尾炎，散血消腫，降血壓、延緩衰老，比較適合老人跟女人服用，具有美容養顏功效。

下面跟大家分享幾種做法：

1.先把麻子菜洗乾淨，放置備用，在把面放水攪拌成糊狀，濃稠要適當，要不攤出來的餅厚度不均勻！

2.攪拌均勻後，就可以預熱電餅鐺或者是平底鍋了，把攪拌均勻的面放在旁邊，準備好工具。

3.再把洗好的麻子菜切碎，放入麵糊中攪拌均勻，這樣就可以開始烙餅了，一定要控制好厚薄，尤其是中心的位置。

4.其他人這個時候的話就可以拿出蒜，搗碎放入碗中，再放入溫開水，醬油，辣椒，醋，適當鹽，味精，配到的時候餅也就好了，這樣餅沾著配好的蘸料，吃著更是美味！

每個地區這個東西的名字都是不一樣的，你們認識嗎？你們那裡叫什麼名字？

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