叉燒肉粽子 美味極致粽葉都能舔乾淨

對於端午節來說，粽子是必不可少的，最早也在半個月就開始大量的生產粽子了，花樣百多，口味各異，每一種都是美味，最讓我期待的就是叉燒肉粽子，感覺粽葉上都有迷人的叉燒味，第一次吃的時候連粽葉都舔乾淨了，接下來就看一看叉燒肉粽子的做法和配料。

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在大盆里倒入清水，再添加糯米進行淘洗，不斷的換水，直到淘洗出來的水沒有雜質，然後浸泡過夜即可。

2

到了第二天，把糯米撈出來瀝干水分，放入竹篩里進行風乾，時常的攪拌幾下，糯米上沒有水分就可以了。

3

把叉燒取出來放入溫水裡進行解凍，之後撈出來瀝干水分用刀切成小丁，盛入盤中留著備用。

4

把粽葉放入清水裡洗乾淨，可以用清洗工具輕輕的洗刷，避免粽葉破損（如果是干粽葉，需要提前浸泡）。

5

等糯米處理好之後放入叉燒丁，用鍋勺攪拌均勻，這樣餡料就做好了（還可以放入別的食材，隨你選擇）。

6

把粽葉用剪刀剪去葉柄，用手圍成一個漏斗的樣子，裝入餡料，不需要裝滿，煮熟後會膨脹開來，接著把粽葉另一端卷到底部蓋住封口處，用粽繩綁緊就可以了。

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在電壓力鍋放入做好的粽子和清水，選擇「烹煮」程序，大約20分鐘，等到程序結束，再燜20-30分鐘就撈出來食用了。

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