這菜夏天多吃點，刮油減脂，敗火解毒，一周吃兩次，身體倍兒棒！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可以很好的起到抗氧化、美膚、明眸的功效，有助於增加飽腹感，還有助於腸道健康，它有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，今天和大家分享的是清炒芥菜，清爽可口，營養豐富。

注意菜梗與菜葉分開， 最後一步就是大火快炒了， 先爆香花椒小米椒和蒜粒， 再放入不易熟的菜梗翻炒，後放入易熟的菜葉碎進去， 翻炒幾下調味即可盛盤，不過幾分鐘這樣一道簡單快手、營養美味的素炒菜就出鍋了， 味道真的很贊哦。

清炒芥菜

食材：芥菜1把、小米椒2根、蒜3粒、花椒少量、鹽1勺。

做法：1、食材備好。

2、芥菜摘去老葉掰開，用鹽水浸泡洗凈。

3、用手摺成小段，菜葉和菜桿分開。

4、鍋內倒入少許油，3成熱時丟花椒粒進去炸香撈出，然後將蒜末和小米辣也一併倒入，小火炒香。

5、先將菜桿倒入煸炒，當菜桿炒至5成熟。

6、下芥菜葉，轉大火，一定要大火快炒，調入一勺鹽。

7、翻炒3、4下，當菜葉剛剛打蔫，馬上關火。

8、比起一般的炒青菜，口感更尤其脆嫩 非常爽口的一道菜。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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