來北京不吃這三種美食你就算白來了，不過很多人都表示，最後這個也能算美食？

到了北京之後，你第一個想去吃的美食是什麼呢？不管你吃到過些什麼，今天要重新來給大家刷新一下對北京的認知了。北京的美食，多到數不勝數，但是既然去了，就一定要揀重點來吃。其中，這三樣可是北京的地標性美食，去了之後說什麼都要嘗一嘗的。第一個就是老北京涮肉，用地道的銅鍋子作為載體，根據口味選擇你喜歡的鍋底，一盤盤鮮紅的羊肉，彷彿還帶著生命的餘溫，配上以麻醬為主的醬料，任何煩心事都能在這一頓火鍋中而磨滅。

老北京炸醬麵聞名全國，但是等你真的到了北京，卻很難找到正宗的炸醬麵。總感覺走進一間小店裡，吃到的味道都不是期待中的樣子。為啥看電視里的老少爺們們吃麵條，能吃的渾身陶醉，而到自己這卻找不到這種感覺呢。因為你沒吃對唄。北京最正宗的炸醬麵並不在哪家飯店裡，而是在老百姓的家裡。下班之後，煮兩塊錢的過水麵，炸一碗上面飄著一層油的肉醬，再切點菜碼子，吹著夏天的小風，來上這樣一碗麵條，感覺只有一個，那就是解乏

既然是老百姓家裡的特產，那麼老北京炸醬麵也沒有什麼固定模式。按自家喜歡的口味來就好，喜歡吃辣的在麵條上撒一勺辣椒油或辣椒醬，一下子激發了勞動人民的勤勞本色。

最後這個絕對是北京地標美食的龍頭老大，它就是豆汁兒。我覺得到了北京，你爬上了長城也不算是好漢，你去喝一碗地道的豆汁兒，那才算是牛。要知道，這老北京豆汁兒可比那一杯咖啡還要提神醒腦。這豆汁兒喝起來講究更多，首先一定要熱的時候吸溜著喝，要不然等涼了，味道就變了。其次就是一定要配焦圈和鹹菜，這兩樣可是豆汁兒的最佳伴侶。細琢磨下，酸爽的豆汁配著咸口的鹹菜，甜口的焦圈，這味道該是多麼的一言難盡。

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