法國熟食店真不是「中餐」的全部啊，歪果仁眼中的中餐怎麼能是這樣的？

作者：螢草

巴黎是個「神奇」的城市。

作為吃貨來巴黎留學是幸福的，遍地的法餐廳，隨手一抓就是米其林；想念中餐了，想吃神馬幾乎都能找到；還有數不清的外賣、喝不盡的奶茶～

原本以為出國留學會變苗條，誰知外能的巴黎卻讓我越來越「幸福肥」～

BUT，作為一個中國胃有時吃多了「山珍海味」，錢包也會變扁扁。。時不時還是得腳踏實地回歸超市、速食、街邊熟食店；

太忙或沒啥經濟能力的時候，菌菌就會選擇街邊的「中式快餐」，隨便買點熟食回家就飯，然鵝，吃多了後，菌菌突然意識到一個問題。。。

這是中式快餐店？？這是我吃了20多年的中餐嗎？？

你在逗我！

炸過的豬肉球，在番茄醬里一滾就是傳說中的「咕咾肉」？？

洋蔥和牛肉和著生抽、老抽一炒就是「火爆牛肉」？？

細挂面和一大堆青的、黃的、綠的蔬菜在鍋里一頓攪合就是我們的「街邊炒麵」？？

茄子切塊炸鍋之後，放點醬油、蒜，最後勾芡難道就是我們的「家常茄子」？？

我一定是對中餐有什麼誤解，才會天天委屈自己吃這些醬油燴肉和菜啊。。

「靈光一現」後，菌菌突然就放下了手中的筷子，雖然我窮但我要活得有「品味」啊，作為地道中國胃，我不可以這樣的委屈自己！！

事實上，在巴黎待久了，作為沒什麼經濟收入的「學生」，我們的確會在長時間的快餐、熟食的「摧殘下」漸漸忘記了中餐本來的樣子；

不僅是我們， 滿大街寫著中國熟食店的招牌，也讓越來越多的歪果仁在潛移默化中對中餐有了濃重的「誤解」。

菌菌有個法國同學超愛吃中式快餐，每天中午幾乎都回去學校旁邊的熟食店買飯吃，據菌菌觀察，他吃的也不過就是傳統的「番茄醬裹肉」、「炸排骨」、「洋蔥牛肉」。。還有。。分不清裡面包啥的「炸春卷」。。他告訴我，他眼裡的中餐就僅僅是這樣而已～

那一刻，菌菌真的超，，，心寒！

歪果仁啊，你們眼裡的中餐其實完全沒有中餐的美味和精髓啊！！

我們的中餐原本是多博大精深啊！

冬天翻滾的「火鍋」，或火辣的湯底、或醇厚的高湯、紋路清晰的涮肉、上百種中式蘸料。。打邊爐、燙毛肚、打大銅鍋！冒著熱氣、大口喝酒是中國人的幸福！

春天裡綠油油的萵筍、豆苗、香椿、薺菜。。。跟隨時節烹調不同的美食是我們中國人飲食之道；

夏日裡，我們的涼拌菜絕對不是你們眼中的「沙拉」！！

那是不斷變化的調味料、是精準的用料和變化的料汁的搭配；歪果仁的沙拉或許只是「草」和「肉」，我們的涼拌菜卻是紅彤彤的「夫妻肺片」、夏日的「紅油肚條」、搭配芝麻醬的「涼拌菠菜」、甚至是可以當一頓飯下肚滿足的「涼拌麵筋」、「涼麵」、「涼粉」、還有魂牽夢繞的「拌涼皮」！

秋天呢，我們喜歡為冬日的寒冷儲存「脂肪」，養生的鯽魚湯、補身體的羊肉湯、蓮藕燉排骨、花生豬腳是我們中國人最幸福的湯品之選；

中國的飲食文化真是紛繁複雜，每一個廚師都有自己的「調味之道」；中餐的精髓在熱鬧、在出鍋時熱氣騰騰的香味、在家常菜里的情懷、在鍋里食材和料汁的融合。。。

或許，街邊的熟食店給了我們便利、給了歪果仁走進中餐的機會，但真的中餐絕不僅僅是蕃茄醬、醬油；絕不是冷鍋冷灶；

如果有機會，邀請外國朋友來家裡做客，給他們試試真正的中餐吧，，或許一道簡單的番茄炒蛋，就能讓他們明白中國人的味道啊～

沒ref 著急想給外國人普及中餐菌菌的自白

圖片來自網路

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