兒童美食食譜推薦：櫻花麵包的做法 感恩母親節的粉粉禮物

櫻花麵包的做法

溫馨五月花，感恩母親節，濃情的孩子跟母親一起做一道粉粉的櫻花麵包，作為感恩媽媽的禮物。

櫻花麵包並不是用櫻花做的麵包，而是顏色和形狀很像櫻花，其實主色全部用火龍果果汁加檸檬皮。

櫻花麵包的做法

兒童美食食譜櫻花麵包的做法：

食材：

麵糰材料：高粉（強力粉）250g、火龍果汁155g、糖12.5g、蜂蜜17.5g、黃油17.5g、低糖乾酵母3.75g（可做50g麵糰 9個）

餡料：奶油乳酪75g、煉乳3.8g、糖粉7.5g、糖漬檸檬皮10g、淡奶油5g

表面裝飾：白芝麻適量、黑芝麻適量、鹽漬櫻花（可選）

櫻花麵包的做法

做法：

1、餡料，微波爐解凍奶油乳酪變軟，加入糖粉、糖漬檸檬皮、煉乳攪勻，放入冰箱冷藏備用；

2、將麵糰材料全部放入麵包桶，攪拌至完全擴展，28度，發酵至2倍大；

3、發酵完的麵糰分割成9個，大概一個50g，麵糰滾圓後鬆弛10分鐘；

4、取一個麵糰用手掌拍扁排氣；

5、烤盤撒粉，取出餡料，麵糰翻面，包入15g餡料，收口，捏緊，做好一個一個放入烤盤；

6、再取出麵糰用手掌壓扁，表面篩上高粉；

7、用剪刀剪成五瓣，再將每個頂端捏起，刻出花紋；

8、二次發酵，35度，發酵至約1.5倍大，狀態為指腹輕壓麵糰緩慢回彈狀態；

9、發酵好的麵糰中間刷少許水，分別黏上櫻花和黑白芝麻；

11、裝飾的同時將烤箱預熱上火160度，下火190度；

12、烤25分鐘左右完成，期間約至8分鐘左右加蓋錫紙防止上色過度。

櫻花麵包的做法

櫻花麵包做起來好像很麻煩，但這也正好表露對媽媽滿滿的愛，說再多不如行動，小朋友們跟媽媽一起做起來吧。

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