烙油餅時加點它，色澤金黃味道鮮，常吃預防乳腺癌、減輕炎症、促進傷口癒合！

薑黃粉是薑黃乾燥根莖打磨成的粉，薑黃是一種多年生有香味的草本植物，淡淡辛香，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。薑黃粉作為調料在亞洲有著悠久的歷史，可用來減輕炎症、加速傷口癒合和減輕疼痛。最近的研究顯示它還能抵禦糖尿病。

薑黃色素能夠抑制人體某些部位癌細胞的生長，使用"薑黃色素"和其他化學治療方法可以有效抑制乳腺癌等癌細胞的擴散。實驗中，德克薩斯州的科學家給患有乳腺癌的60隻小白鼠做了腫瘤切除手術，之後分別給這些小白鼠服用"薑黃色素"。僅過一段時間之後，科學家發現每日飲食中含有"薑黃色素"的小白鼠患乳腺癌的幾率明顯要低於其他小白鼠。

薑黃粉是天然、無毒的色素，顏色很漂亮，今天我用它做了蔥花油饃，顏色真是太好看了，黃澄澄的，蔥香、辛香混合，別有一番風味。

【材料】麵粉，薑黃粉，蔥花，鹽，植物油。

【做法】

1、麵粉加水，和成非常柔軟的麵糰，蓋保鮮膜醒一會兒。薑黃粉，用熱油潑一下攪勻備用。

2、切一些蔥花，麵糰醒好後直接按扁擀成大片，均勻的撒適量鹽，再輕輕擀幾下。然後用勺子挖一些薑黃粉浸泡的油。

3、用勺子背塗抹均勻，捲起來。

4、切成若干相等的段兒，每個小段兒都捏緊兩頭，按扁。

5、輕輕擀成圓餅，不粘鍋放適量油，放入餅子小火烙。

6、兩面金黃色即可，烙的時候要勤翻面，翻面時把油饃立起來在鍋里磕一下，這樣會比較容易分層、蓬鬆。

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