減肥佳品，功效多多，但不是所有的人都適合吃！

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。

黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。

食物禁忌：

黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。

黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。

為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。

那麼，什麼人不適合吃黃瓜呢？

第一：患有以下這類疾病的患者不宜吃腌黃瓜

肝病、心血管疾病、胃腸疾病和高血壓的病人都不宜食用過多的腌黃瓜，因為腌黃瓜內的鹽份會加重上述病人的癥狀。

第二：這種體質的人不宜生吃黃瓜

因為黃瓜生冷寒涼，所以黃瓜生冷，脾胃虛弱、經常咳嗽的人應該少吃。

第三：空腹不宜生吃黃瓜

因為空復生吃黃瓜，容易引起腹瀉。

關於黃瓜的吃法，大家知道了嗎？

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