每天早晨沸水沖喝兩個雞蛋會有意想不到的好處

早起沖碗雞蛋茶，補充了營養，也補充了水分，甚至代替了早餐。是雞蛋的傳統吃法之一，多少年都這樣。

雞蛋的營養豐富都知道，尤其在過去很窮的時代，吃不起肉，雞蛋就是窮人最高級的滋補品。再窮，人都缺頓斷糧，也要養著幾隻雞，為的攢幾個雞蛋，救急救窮，看不起病的老人孩子補一補。所以，人對雞蛋的感情，不僅僅是個吃與被吃的關係，而是有著性命之交的情感在裡面，文化沉澱厚實

雞蛋的吃法很多，傳統里至多的只有兩種，一個是蒸雞蛋羹，一種就是沖雞蛋茶。因為都是沖著老人孩子滋補身體來的，雞蛋茶最直接，效果也最好。倆雞蛋一衝，幾口喝下去，立馬精神十足。

它的名字不同地區有不同的叫法，一般都叫它：雞蛋茶、蛋花茶。不能稱之為雞蛋湯。在北方稱茶是甜的，稱湯為鹹的。雞蛋茶是葯繕，可以用來治病的。雞蛋湯是放鹽放蔥花的鹹湯，例如西紅柿雞蛋湯。同樣的食材當藥用的做法和做食品的做法有區別的。

早晨起來，為了圖省事，碗里打一個雞蛋，打成蛋液。小鍋里燒開100度的開水澆在打好的雞蛋碗里，邊澆邊用筷子攪動，然後在碗上面蓋一個盤子，待2分鐘。吃的時候撒點鹽，滴幾滴香油，暖暖的喝上一碗「開胃」，覺得全身有勁。

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