4步教你輕鬆製作火腿燉黃蟮

大家都知道在端午節吃黃鱔可以說是當地有名的習俗了，這就需要考驗對黃鱔的處理和做法了。剛好接下來小編給大家介紹一下火腿燉黃蟮的做法。手把手教你學會製作不同風味口感的黃鱔吃法哦，端午必吃三黃之一你就不想嘗一下嗎？尤其是其超級簡單的做法，食材也不是那麼繁瑣。4步教你輕鬆製作，新手寶貝們也是可以輕鬆學會製作的喲。

火腿燉黃蟮的做法步驟

1

首先醬汁準備好的黃鱔用清水沖洗乾淨處理好，再用刀切成小段，把火腿洗凈切成厚片一起放在案板上，把筍乾放在碗內用溫水浸泡一會。

2

在鍋中加入清水、切好的黃鱔、火腿片、大蒜、泡發好的筍乾，再用大火燉煮開，等到煮沸為止。

3

等到湯水煮開後，把湯麵上的浮沫都撈出扔掉，再加入料酒、鹽調一下湯水的味道就好。

4

最後蓋上蓋子再用大火煮上6分鐘左右，再轉為小火慢慢燉煮35分鐘即可，將燉煮好的湯水關火，盛碗就可以享用好吃的火腿燉黃鱔啦。

山藥鱔魚湯的做法步驟

1

先把山藥洗好切成片，泡到水中。胡蘿蔔、姜和香菜也都切好。然後把鱔魚也切成段。

2

鍋中放入清水，待水開後把山藥放到鍋中焯一下撈出，再把鱔魚放到鍋中，將血水焯去撈出來。

3

然後將水倒了，待鍋幹了之後倒入少許的油，再把薑片放到鍋中煸炒幾下，將鱔魚倒入鍋中，炒到變色之後放入料酒和豬骨頭湯，煮上幾分鐘後，把浮沫撇去。

4

把山藥、胡蘿蔔放到鍋中，蓋上鍋蓋再煮上十來分鐘，加入少許的鹽，再撒一些胡椒粉，最後放上少許的麻油，再放入香菜就可以出鍋品嘗了。

魚香茄子的做法步驟

1

茄子洗凈後切成段狀，放入少許食鹽讓茄子變軟。

2

將蔥、姜、蒜切碎、豆瓣醬盛出後備用。

3

待鍋溫熱後放入花生油，隨後將茄子倒入翻炒直到至茄子變色變軟，盛出後備用。

4

將鍋內再次倒入油，放入薑末和蒜末。

5

倒入豬肉餡、蔥花、豆瓣醬翻炒至豬肉變白、出現香味。

6

放入茄條、白糖、醬油、醋後翻炒15分鐘左右即可出鍋。

營養密語

1.食用茄子的時候一定不要去皮，因為茄子的營養全在紫色的茄子皮中，茄子皮中富含人體所需的維生素E、維生素P等，是其他蔬菜不能比擬的。

2.茄子能夠消腫止痛，能有效改善胃火重等體質。同時茄子在預防癌症方面也有神奇的功效。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！