微波爐是個「筐」，什麼都能往裡裝？醫生：加熱這6樣就很危險

微波爐自從誕生以後迅速在全球流行，年輕一代甚至無法想像如果沒有它，自己該怎樣加熱剩飯剩菜。然而，很多人都錯誤地把微波爐用於一些不該用它加熱的食品。

當然，我們都知道，永遠不要使用鋁箔、金屬或塑料容器放進微波爐加熱，但是你可能不知道，某些食物，哪怕放進正確的容器中，用微波爐加熱同樣存在危險。

1.完全煮熟的蛋

不管帶殼還是不帶殼，當你用微波爐加熱已經完全煮熟的雞蛋時，裡面的水分會產生極度的蒸汽積聚，就像一個微型高壓鍋一樣，直到雞蛋爆炸的地步！更可怕的是，雞蛋在加熱時不會在微波爐內爆裂，而是之後，這意味著燙手的雞蛋可能會你的手中、盤子上，甚至嘴巴里爆炸。為了避免雞蛋變成炸彈，在加熱前將其切成小塊，或者最好乾脆別用微波爐加熱它。

2.母乳

許多新媽媽不得不把母乳擠出來裝進奶瓶里，放在冰箱里冷藏，這沒問題，只要你不用微波爐加熱它。就像微波爐不能均勻地加熱盛放食物的盤子一樣，它們也不能均勻地加熱一瓶母乳，於是產生可以嚴重燒傷嬰兒口腔和喉嚨的「局部加熱點」。而且，加熱塑料會產生致癌危害。所以，更建議你把奶瓶放在燒開的自來水中加熱。

3.生的雞肉

關於微波爐我們要記得一件最重要的事情，它的熱量並不總是能夠殺死細菌，因為微波爐是從外往裡加熱，而不是從里往外加熱。由於雞肉會受到沙門氏菌污染，所以吃雞肉之前，你必須徹底煮熟，以消滅所有細菌。但由於微波爐不能完全或均勻地烹飪肉的所有部分，因此你更可能留下存活的細菌，如沙門氏菌，會有較高的致病風險。

4.綠葉蔬菜

如果你想保存這一頓剩下的芹菜、西藍花或菠菜等綠葉蔬菜，那麼，用傳統烤箱而不是微波爐加熱它們。研究表明，在微波爐中加熱時，硝酸鹽可能會轉化為可致癌的亞硝胺。

5.加工肉製品

加工肉通常含有可以延長保質期的化學品和防腐劑。不幸的是，對它們進行微波處理，會使這些物質變得更糟。研究表明，用微波爐對加工過的肉類進行再加熱，有助於膽固醇氧化產物的形成，這種物質與冠心病的危險有關。

6.土豆

值得慶幸的是，你仍然可以用微波爐烹飪生土豆，但當你用它再加熱已經烤熟的土豆時，會產生危險。要知道，你用鋁箔裹著馬鈴薯烤，可以保護肉毒桿菌免受高溫影響。如果烤熟的馬鈴薯在室溫下存放時間過長，可能引起肉毒桿菌中毒，因為它仍會大量繁殖。由於在微波爐中加熱不一定能殺死全部細菌，所以，還是把它們放在烤盤上加熱吧。

看到這裡，如果您覺得我們總結的有道理，不妨把這篇食品安全的文章轉給朋友或家人，讓更多的人了解。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！