杏鮑菇 怎麼烹飪特別的好吃？

杏鮑菇 怎麼烹飪特別的好吃？

杏鮑菇具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，烹調後會散發出濃郁的菇鮮味，並且質地類似於鮑魚，所以有了杏鮑菇的名稱。 其營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。給大家推薦一款美食——涼拌杏鮑菇。

準備食材：杏鮑菇，香蔥，蒜，小紅椒，麻油，鮮味汁，醋，白糖，鹽。 製作流程：1、杏鮑菇洗凈，入蒸鍋蒸10分鐘，香蔥葉切末，蒜去皮切末，小紅椒切圈備用。 2、蒸好的杏鮑菇迅速入涼水拔一下，把杏鮑菇縱向切開。順著縱截面撕，很容易一整條就撕下來，這種手撕的做法，杏鮑菇涼拌的時候特別入味，口感也爽滑勁道。

3、撕好的杏鮑菇加入蔥末，蒜末和小紅椒，倒入調味料（1大勺芝麻油，少許鮮味汁，白糖1小時，米醋1小勺，白糖1小勺，鹽適量），拌勻即可。

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