餃子這樣做，超好吃！

今天小編給大家分享一道不一般的餃子——雞蛋抱餃，就是水餃+雞蛋餅的組合，一口咬下去，蛋餅的香、餃子的焦，超美味！

材料

主料：餃子皮、豬肉餡，雞蛋

輔料：胡椒粉，蔥薑末，醬油，香油，鹽、生抽、五香粉、雞精

做法

1、將豬肉餡放入容器內加入胡椒粉、蔥薑末、醬油、香油、鹽均勻的攪拌調勻後，擱置幾分鐘。

2、取適量肉餡放在餃子皮上包好，放置擺好。

3、將餃子擺放鍋中。煎至餃子底部成型。

4、然後倒入半杯清水，水量沒過餃子底部，蓋上鍋蓋燜至水分收干。

5、雞蛋打入碗中，加入1湯匙清水充分打散，香蔥切碎，準備好白芝麻。

6、水分收干後，把雞蛋液從鍋的邊上緩緩倒入，蓋上鍋蓋燜煎到蛋液凝固。

7、待雞蛋液凝固，底部變金黃色後關火，撒上蔥花和芝麻，蓋上鍋蓋燜半分鐘即可出鍋。

小訣竅

1、餃子皮是在超市買的現成的。

2、煎的過程記得全程小火，不然很容易造成底部已經焦了，而雞蛋還沒熟。

4、煎一鍋需0.5—1個雞蛋，根據鍋的大小定。

5、蛋液里可以稍微加點水，煎出的蛋會更加彭松。

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