我們生活中最常見的花生，你知道它對糖尿病人有什麼影響？

花生可以作為雜豆類也可以作為堅果類，其中富含豐富的脂肪酸，特別是有較多不飽和脂肪酸，科學家研究發現花生（包括其他堅果）可以有效地抑制脂肪和膽固醇的吸收，有著控制血糖平穩和保護血管的功能。

花生因為營養價值高，被稱之為長生果，而鮮花生能量不高，脂肪含量少，但其膳食纖維較豐富，同時維生素C含量較多，最簡單吃法就是用水煮。水煮的五香鮮花生是種非常好的零食，既清新，又健康。

糖尿病人平時可以適當吃一些花生，花生中也富含膳食纖維，不僅對於平穩血糖十分有利，而且又可以補充堅果中的大量不飽和脂肪酸，並且可以控制膽固醇、脂肪的吸收，所以對於糖尿病人來說，花生是一種非常好的食物。

花生的營養價值：

1．促進人體的生長發育 花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發育。

2．促進細胞發育，提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

3．抗老化，防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有「長生果」之稱。

4.花生能保護心臟，健康作用被重新認識。

對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。花生的營養價值很高，也有很高的藥用價值。

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