沒吃過這道美味，就不算正宗衢州人！

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每年的5月5日或5月6日是農曆的立夏。「斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。」立夏的到來意味著告別春天，迎接酷暑，雷雨增多，農作物進入旺季生長的重要時節。

今年的立夏在5月5日。立夏之日吃立夏粿是衢州人的一種習俗。

說起飯粿這個美食！小編小時候可是經常吃！現在回味起來！那真的是一道美味呀！！每到立夏的時候！我們農村常常就會做飯粿吃了。在衢州！上方那邊的飯粿比較有名！

立夏粿烹飪過程介紹

製做飯粿前先將米淘乾淨，浸泡半小時左右，把飯煮六成熟，再倒入罐中搗碎，並做成一個個湯圓大小形狀！

媽媽奶奶早早的就開始生火，只有用土灶做出來的飯粿才能帶著柴火的香味。

媽媽只聽到「嘩」的一聲，白花花的大米就進了大鍋。

上方感覺過了很長時間，媽媽就開始撈飯了。

米湯也得盛起來，拿來做飯粿的湯特別鮮密。

有些地方也會搓成這種圓圓的！

媽媽媽媽把飯倒在砧板上開始用手揉，就像揉麵糰一樣，這時我和弟弟總是忍不住要用臟髒的手去抓飯，媽媽總是笑著說飯還沒熟不可以吃哦，我才知道半生不熟的米飯做起來的飯粿才好吃。一條、二條、三條，媽媽把米飯揉成長條，擺放整齊後又切成片。

上方媽媽又去自家菜地里摘來蠶豆，竹林里挖來竹筍，再配上蘑菇，過年腌制的臘肉，飯粿的配菜就出爐了。

用剛用剛才盛好的米湯加配菜精心熬制，再加入飯粿煮熟。

你還可以煎起來吃！味道可好了！！

小夥伴們、你們還記得么？媽媽的味道

吃過的拉到底部點個大拇指！看看有多少人

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