這種菜美味又有營養，還被人們稱為長壽菜

高強度的生活和工作，讓人們對於自己的身體狀態越來越關注了，以前是生了病再去看醫生，現在是沒生病前就想著怎麼預防了，尤其是誰都想活的長壽又健康，自然就少不了吃上面的研究，而現在就有一個菜，因為被稱為長壽菜，而受到了廣泛的關注。這個菜的名字就叫馬齒莧，在別的地方也會叫馬菜，多是野外生長的，在春夏時期的時候，可以進行採收並食用，現在就剛好是馬齒莧可以食用的季節。

說起這個菜，可不要因為是野生的就瞧不起它，要知道，馬齒莧的營養價值可是特別高的，不僅有各種礦物質和膳食纖維在裡面，而且還含有足夠的水份、蛋白質和脂肪，另外，微量元素的含量也非常之高，可以說是營養之王了。平時如果多吃馬齒莧的話，可以清熱解毒，延緩人們的衰老，尤其是春夏季的時候，容易上火，用它來解熱是最好不過的，還有很好的減肥瘦身效果，預防多種疾病的產生，起到了很好的保健效果。

說了這麼多的好處，是不是覺得馬齒莧很神奇，想要知道這麼好的菜，應該怎麼做才能好吃了，其實，馬齒莧的做法是很簡單的，只要準備好這些材料就可以了，其中包括：馬齒莧400g、大蒜、生薑、生抽、糖、油辣椒、花椒油、醋、鹽。

先把馬齒莧給洗乾淨，並摘段放到一邊，準備好鍋，裡面加上清水並燒開，等到水開了以後，用開水焯馬齒莧，一直等到馬齒莧開始變色就可以撈出來了，然後用上面所提到的些配料來兌成調料汁，跟馬齒莧拌到一起就能吃了。

很營養價值豐富的菜並不需要太複雜的做法，有的時候採用最為簡單的做法，反而不會讓營養價值流失，這點在馬齒莧也是一樣的，因為我們只是單純的用開水焯了一下，所以，其中的營養都還在裡面，直接在上面放上調料，還能讓它變的更美味。而且這道蒜蓉馬齒莧非常適合春夏季食用，尤其是到了夏季的時候，人們的口味都會變淡，不想吃東西，這個時候吃個爽口的冷盤是最好不過的，不僅能補充體內快速流失的營養，而且還能讓人胃口大開。

如果你也想要長壽的話，就快來學習下這個馬齒莧的做法吧，現在季節到了，要多吃哦。

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