2斤土豆1鍋肉，做法簡單入味不油膩，一頓全吃光了！

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作「地下蘋果」。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5％，還含有大量木質素等，在歐洲被稱為「第二麵包」。

春天小土豆上市了，相比大土豆，小土豆萌萌的，能夠完整地入菜，烤燉煎炸，光這小模樣就很惹人喜歡。今天的這鍋土豆燉排骨，不用燉鍋不用煎炒，燉一燉就噴香無比。因為土豆富含澱粉，所以有了這一鍋，完全可以不用吃主食啦！

我媽媽70多了，裝了一口假牙，她還特別喜歡吃土豆山藥紅薯這些，但是肉她又不喜歡吃幾口，正好呢，這一鍋她老人家能挑著土豆吃，我們年輕人就連肉帶湯帶土豆都吃了。這麼省事又好吃的土豆，你也趕快試試吧！

【排骨燉小土豆】 材料：排骨800克，小土豆1碗，大蔥1根，姜1塊，八角3顆，桂皮1塊，香葉2片，醬油少許，鹽少許，料酒少許，熱水適量 製作過程： 1.排骨焯水，小土豆擦掉外皮，不要用削皮器，那個會讓小土豆很受傷，用有點粗糙的百潔布一蹭，皮就掉了；調味料隨自己的喜歡來調整，比如喜歡吃辣的，還可以放幾個干紅辣椒；

2.煮一鍋水，水開後將焯過的排骨和蔥姜等調料同入鍋中；

3.趁著水沸騰著，將少許料酒倒鍋中，這樣可以將一些腥氣蒸發掉，再倒適量醬油調色，醬油品牌不一樣，顏色和味道也不同，所以用量自己來調整；蓋上蓋子，小火，慢慢燉著我用的九陽電磁爐300W功率；

4.排骨燉得肉很爛乎，用筷子能輕鬆扎透肉厚的地方；

5.將土豆入鍋中，再根據口味撒適量鹽，蓋蓋子，小火慢燉30分鐘；

6.出鍋前倒入蔥綠段，也可以撒香蔥末或者青椒段，好看又好吃。

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