西瓜皮不要扔！酒店大廚教你這樣做，酸甜可口非常好吃

馬上夏天就要到了，來一個西瓜，真是再爽不過的事了！吃完了西瓜，皮不要扔，酒店大廚教你這樣做，不論涼拌還是清炒，味道都很清香，酸甜可口非常好吃！

爽口拌瓜皮

--用料--

西瓜皮、鹽 半小勺、紅圈椒 1個、醋 兩大勺、白糖 兩小勺

--做法--

西瓜皮盡量的去掉紅色西瓜瓤部分，切掉表面深綠色瓜皮。

將去掉皮肉的淺綠瓜皮切成1cm寬的條。

加入兩大勺醋，兩勺白糖、半勺鹽拌勻即可。

瓜皮排骨湯

--用料--

西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、鹽適量

--做法--

排骨洗凈，用沸水氽過洗凈；

湯煲中放入約8杯水，放入排骨和薑片，大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右；

西瓜皮洗凈，去掉剩餘瓜肉和綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊；

將西瓜皮塊放入湯煲中轉大火，燒沸後轉小火煲10分鐘；用鹽調味即可。

瓜皮毛豆炒肉絲

-用料--

西瓜皮 半個、毛豆 一碗、梅條肉 少許、鹽 少許

--做法--

西瓜去深綠色硬皮，切片。

熱油鍋爆熟肉絲，下毛豆翻炒片刻。

加入瓜皮翻炒，慢慢瓜皮出汁，體積減小，加鹽，生抽。

燒至入味。出鍋。

！！！小貼士！！！

1、最好用皮厚的西瓜來做，因為皮薄的不好操作，容易傷到手。

2、西瓜紅色果肉也盡量去掉，否則涼拌後也會影響味道。

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