吃過宿遷這6道最好吃的特色小吃，你才算是真正去過宿遷！

宿遷是江蘇省最年輕的地級市，位列中國地級以上城市百強。還是中國酒都，洋河、雙溝兩大名酒出產於此。2012年8月，中國輕工業聯合會和中國酒業協會授予宿遷「中國白酒之都」的稱號。

今天就來介紹幾種宿遷的特色美食，看下你最喜歡哪一種？

溜素桂魚

熘素桂魚是一道江蘇的漢族名菜，製成山藥泥，配以香菇絲、春筍，用豆腐皮包起，仿製成桂魚形，炸後勾芡而成。熘素桂魚的烹飪技巧以焦溜為主，口味屬於酸甜味。熘素桂魚的造型優美，可以亂真，皮脆肉嫩，酸甜適口。

泗陽膘雞

膘雞，江蘇泗陽著名的美食，紅白相間，質地柔韌，肉香撲鼻，夾而食之，不肥不膩，口味鮮嫩。農家婚喪喜慶，多以膘雞作為「頭景」上桌，客人評論廚師手藝如何，也都是以膘雞的製作為標準。膘雞製作相當講究，它選用瘦豬肉糊、雞蛋黃、饅頭屑、澱粉，用鹽、蔥、姜、胡椒粉、味精等佐料攪拌均勻，然後攤在百葉上，厚約一寸厚，再用肥豬肉糊與去皮的山芋糊、雞蛋清、蔥白、澱粉等攪拌均勻後攤在其上，厚約半寸。做好後將其放入蒸籠，蒸熟後，上層潔白如玉，下層紅如瑪瑙。一般先改刀成片，配以菠菜、姜蔥等佐料，青、紅、白三色相映，甚是美觀。膘雞上桌，肉香撲鼻，夾而食之，不肥不膩，嬌嫩爽口。

新袁羊肉

新袁羊肉江蘇的一道特色名菜，新袁，地名，江蘇泗陽下轄的一個鎮。質優味美，四季皆宜，烹藝獨特。新袁羊肉從羊頭吃起，羊口條、羊腦、羊眼、羊血、羊排骨、羊肉、羊肝、羊肚、羊心、羊肺、羊腸、羊腿、羊球，可以說是從頭吃到尾，再經過燒、炒、爆、燉、冷熗等做法。

穿城大餅

穿城大餅是江蘇著名的特色小吃，蘇北大餅，各色各樣，，有挺硬巴焦的杠子餅，有滿肚蜂窩的水大餅，有加油放蔥的咸大餅，有印上圖案的花大餅……不管軟的、硬的，還是鹹的、花的，一般都只有一二寸厚。可是，位於江蘇省宿遷市泗陽縣穿城大餅，卻偏偏與眾不同。厚有四五寸，重有七八斤，內里透熟，外皮不焦，暄透透，筋拽拽，甜津津，香噴噴，可謂別具特色

年糕燴排骨

一道江南地區的特色小吃，屬於蘇菜。

雙皮鯽魚

雙皮鯽魚是一道特色名菜，屬於蘇菜。色澤金黃，外酥里嫩，餡心豐滿，鮮香味美。

除了這6道美食，宿遷還有很多其他美食，但這6種是比較知名的，來宿遷一定要嘗一嘗哦。或者你吃過幾種呢？歡迎留言評論。

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