好吃的蝦醬做法，你會嗎？

好吃的蝦醬做法，你會嗎？來看看網友是怎麼說的吧

上世紀六十年代。物質生活貧乏。為改善生活，我在青島市的岳母常自製蝦醬。我孩子的三姨在外貿上班，大蝦加工出口創匯，蝦頭低價分給職工。蝦頭洗凈剁碎，加蔥姜蒜花椒上磨推成醬，加酒、鹽後入罐子密封。幾個月發酵過來了，開罐上面一層紅油。咸、鮮、香。炒雞蛋、燉豆腐，好吃一塌。我想膠東半島沿海老人都會有同志。

我們溫州人叫蝦蟣，是用一種浮游生物做的，又咸又鮮。假的才是用蝦做的。現在很難買到正宗的了。

真正蝦醬是一種小蝦，膠州灣只在特定海域，特定時間捕撈的小蝦才是最好的，價格也是高的，也不是容易買到的。其他的不好吃。

蝦醬從小時候就愛吃，也愛聞這個味的。蝦醬的營養成份很多的。我的做法是:五個雞蛋，五勻蝦醬，三個尖椒，半棵蔥白，適量動植物油，適量水，像蒸雞蛋糕似的大碗蒸熟即可!非常好吃!

現在蝦醬都是死魚爛蝦加化學藥品做的!只有三十到四十年前魚村的老年人做的才是真貨!好吃食。真東西，一輩子都不會忘記。!現在好人只有三分之一不到!當中國人可悲。!

大連也有蝦醬出品。一小碗蝦醬打一個雞蛋放入薑蓉、蒜蓉、少許糖、澱粉、半份水攪拌均勻上汽10分鐘。蘸醬黃瓜、大蔥、蘿蔔條。誇張點說吃起來耳朵削掉了都不知道。

天津蝦醬是粗糙了點，但是用油小火烹炸後抹在窩頭上就是絕配了，粗顆粒的蝦醬配上粗顆粒的窩頭，鹹度配上從中間一分為二的窩頭。有機會您可以試試。

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